เค้กเย็น ๆ จะดูเป็นต้นฉบับมากบนโต๊ะเทศกาลในฤดูร้อน
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ไข่ไก่แช่เย็น 3 ชิ้น;
- - แป้ง 85 กรัม
- - เนย 20 กรัม
- - โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- สำหรับมูส:
- - ครีม 1 ลิตร;
- - เจลาติน 25 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- สำหรับเยลลี่และการตกแต่ง:
- - น้ำแอปเปิ้ล 550 มล.
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เจลาติน 15 กรัม
- - สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
- - ใบสะระแหน่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่กับน้ำตาล ร่อนแป้งกับโกโก้แล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมของไข่
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
เทเจลาตินกับน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
ปัดครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ ตีต่อไปเทเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป เมื่อมวลกลายเป็นปุยให้วางบนเค้กบิสกิตที่เสร็จแล้ว แช่เย็น 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับเจลาตินเจลลี่ ให้เทน้ำ 70 มล. ทิ้งไว้ 25 นาที แล้วตั้งไฟ เจลาตินควรละลาย
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำแอปเปิ้ล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายและเย็นสนิท ผสมกับเจลาตินสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 7
ใส่สตรอเบอร์รี่และมิ้นต์ลงบนมูสแช่แข็ง เทเยลลี่ลงไป เค้กแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น.