ไก่ในภาษาสเปนกลายเป็นไก่ที่ฉ่ำและเผ็ดมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานหลักสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ
มันจำเป็น
- - ซากไก่ 1 ชิ้น.;
- - พริกหวาน 2 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - มะกอก 100 กรัม
- - น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - พริก;
- - แป้ง;
- - ออริกาโน่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ล้างพริกหยวกและพริกแห้ง วางพริกบนตะแกรงแล้วอบ 20 นาที จากนั้นเอาพริกออก เย็น ปอกเปลือก แกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. ทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมะเขือเทศลงบนเนื้อ ใส่พริกไทยสับ เกลือและพริกไทย คลุมด้วยฝา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มมะกอกลงในไก่ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ตักใส่จาน สะเด็ดน้ำมะเขือเทศลงในหม้อ เติมแป้งและนำไปต้ม วางชิ้นเนื้อบนจาน ราดด้วยซอส และตกแต่งด้วยใบออริกาโน่