หมูทอดเป็นอาหารที่น่าพอใจมาก สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เนื้อหมูปรุงได้เร็วพอ
ใช้เนื้อสดในการปรุงอาหารสำหรับหมูย่างแสนอร่อย ควรละลายหมูแช่แข็งทีละน้อย: เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วละลายจนหมดที่อุณหภูมิห้อง สเต็กหมูย่างปรุงเร็วมาก ส่วนผสม: เนื้อสันในหมู 600 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำ 1/4 ถ้วย, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ในชามที่แยกจากกัน ให้คนไข่กับน้ำ เกลือและพริกไทยป่น จุ่มหมูลงในส่วนผสมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช เนื้อสัตว์ปรุงด้วยไฟปานกลาง ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ
สำหรับเครื่องเคียง, สลัด, มันฝรั่ง, โจ๊กบัควีทมีความเหมาะสม
ปรุงหมูทอดฝรั่งเศส คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอหมู 500 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, มายองเนส 40 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ แรสต์ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส สับเนื้อตีเบา ๆ พริกไทยใส่เกลือ ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับน้ำมันพืช น้ำผึ้ง มายองเนส และผงมัสตาร์ด กระจายส่วนผสมในแต่ละชิ้น วางในกระทะ และแช่เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นปรุงหมูในกระทะด้วยน้ำมันพืช
สำหรับการทอด ให้เลือกเนื้อสีชมพูอ่อนที่มีชั้นไขมันเล็กๆ ในกรณีนี้จานที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีเส้นใยกล้ามเนื้อหนาและหนา
หมูทอดเห็ดมีรสเผ็ด คุณจะต้องการ: หมู 4 ชิ้น, เนย 25 กรัม, เห็ดหอมแห้ง 40 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม 8 กลีบ, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 10 ลูก, โรสแมรี่, พริกไทยดำ, เกลือ เทน้ำร้อนราดเห็ดชิตาเกะ ทิ้งไว้ 45 นาที ต้มกานพลูกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกในน้ำเล็กน้อย ผึ่งให้แห้ง
ถูเนื้อหมูด้วยพริกไทยเกลือน้ำส้มสายชู อุ่นเนยในกระทะ. ย่างหมูให้สุก 2 ด้าน ใส่เห็ดหอม จูนิเปอร์เบอร์รีบด กระเทียมไม่ปอกเปลือก โรสแมรี่ และ 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำที่แช่เห็ดหอม ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดกระทะและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสจานด้วยเกลือเป็นเวลา 5 นาที จนกว่าจะดับสิ้น นำกระเทียมออกแล้วปอกเปลือกก่อนเสิร์ฟ
แลงเจ็ตหมูเตรียมไว้ดังนี้ ผลิตภัณฑ์: เนื้อหมู 600 กรัม, ไขมัน 40 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส ฝานเนื้อทั่วเมล็ดพืช 2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตีมันออกและให้ชิ้นส่วนมีรูปร่างเป็นวงรี เกลือม้วนแป้ง ทอดหมูในไขมันที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง วางบนจานเทน้ำเนื้อที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด เสิร์ฟหมูแลงเจ็ตกับเฟรนช์ฟราย มะเขือเทศ ซอสเห็ด