มันฝรั่งยัดไส้เป็นอาหารทานเล่นที่อร่อยและน่าพอใจที่สามารถกระจายและเพิ่มสีสันให้กับเมนูประจำวันของคุณ หัวสามารถยัดไส้ดิบต้มหรืออบได้ และตัวเลือกสำหรับการอุดฟันนั้นถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- มันฝรั่ง;
- ขนมปังขาว;
- น้ำมันพืช;
- เนย;
- หัวหอม;
- ไวน์ขาวแห้ง;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- จันทน์เทศ;
- พาสลีย์;
- แฮม;
- น้ำซุปเนื้อ
- สำหรับสูตรที่สอง:
- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศแห้งกระป๋อง
- ซอฟต์ชีส;
- บวบ;
- ออริกาโน่;
- เมล็ดยี่หร่า;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลองมันฝรั่งยัดไส้แฮม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง 8 หัวขนาดใหญ่ ตัดชิ้นหนึ่งเพื่อให้มันฝรั่งสามารถตั้งตรงได้ ใช้มีดบางเฉียบตัดร่องอีกด้านหนึ่ง แต่ระวังอย่าให้หัวทะลุ แช่ขนมปังขาวหนึ่งชิ้นในน้ำ 250 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
สับชิ้นส่วนที่หั่นแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับละเอียดสองต้น เทหัวหอมและมันฝรั่งลงในไวน์ขาวแห้งสองช้อนโต๊ะ บดขนมปังขาว ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศขูดหนึ่งช้อนชา โรยด้วยผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกประมาณ 7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแฮม 150 กรัมเป็นก้อนแล้วคลุกกับไส้ที่เตรียมไว้ ใส่มันฝรั่งลงไปแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางเนยบนหัวแต่ละอัน เทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว น้ำซุปเนื้อในปริมาณเท่ากัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบประมาณ 45 นาที ปรุงรสด้วยซอส
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับมันฝรั่งยัดไส้สไตล์อิตาลี มะเขือเทศตากแห้งกระป๋อง 100 กรัมและชีสนุ่ม 150 กรัมหั่นเต๋า ปอกหนึ่งบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 5
ผสมชีส มะเขือเทศ บวบ ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา พริกไทยและเกลืออย่างละ 1/4 ช้อนชา เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว ล้างแล้วหั่น 1/3 ส่วนจากด้านบนของหัวแต่ละหัว นำเยื่อกระดาษออกเพียงพอด้วยช้อนชาแล้วใส่ไส้เข้าที่ แปรงจานอบด้วยน้ำมันมะกอก ใส่มันฝรั่งยัดไส้ลงไปแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C