ไม่นานมานี้ชีสราที่มีจำหน่ายทั่วไปปรากฏบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซียและแบ่งนักชิมออกเป็นนักวิจารณ์ที่กระตือรือร้นและผู้ชื่นชมที่กระตือรือร้นในทันที หลังอ้างว่าบลูชีสมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ
ไปเป็นวันที่บลูชีสเป็นอาหารอันโอชะ - วันนี้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ เฉพาะตอนนี้ผู้ที่ต้องการจะท้อแท้โดยโอกาสที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่ "นิสัยเสีย" แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วประโยชน์ของแม่พิมพ์ชีสนั้นยอดเยี่ยมมาก
ชีสที่มีเชื้อราหลายชนิดแตกต่างกันไปตามเทคโนโลยีการผลิต แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: เชื้อราถูกสร้างขึ้นบนพวกมันด้วยความช่วยเหลือของเชื้อราเพนิซิลลินหลายสายพันธุ์ซึ่งเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส เพนิซิลลินประกอบด้วยแบคทีเรียและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้
ตัวชีสเองมีโปรตีนประมาณ 22 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมากกว่าในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มาก ย่อยได้ง่ายและไม่ให้ความรู้สึกหนักในท้อง ขณะที่ชีสสุก โปรตีนจะละลายได้ง่าย ในแง่ของปริมาณโปรตีน บลูชีสอาจจะเลี่ยงแม้แต่ไข่และปลา ชีสยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งควรจะรวมอยู่ในอาหารของคุณ ถ้าเพียงเพราะแคลเซียม นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บ
คนที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคชีสราได้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน แต่แม้ชิ้นเล็ก ๆ ดังกล่าวก็สามารถมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตโดยรวม
ชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส และรามีสารที่สร้างเมลานิน ดังนั้นในวันหยุดภายใต้แสงแดดที่แผดเผานอกเหนือจากครีมกันแดดแล้วควรทาน Brie หรือ Camembert ในมื้อเช้า - สารที่สะสมอยู่ใต้ผิวหนังจะช่วยลดความเสี่ยงของการถูกแดดเผาได้อย่างมาก
นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษยืนยันว่าบลูชีสช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ทริปโตเฟนของกรดอะมิโนซึ่งอุดมไปด้วยชีสรา ช่วยคลายความเครียดและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ
วิตามิน A และ E ซึ่งมีอยู่ในชีสดังกล่าว มีผลดีต่อสภาพผิว ขจัดริ้วรอยและปรับปรุงการมองเห็น
และที่สำคัญที่สุด ชีสราไม่มีน้ำตาลแลคโตส ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารที่ปราศจากแลคโตส และยังรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินด้วย
ชีสโมลด์เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ ควรใช้เฉพาะสตรีมีครรภ์ เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังจำนวนมาก (โรคกระเพาะ แผลพุพอง ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด โรคไตและตับ)
เพนิซิลลินปล่อยยาปฏิชีวนะที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดี และการใช้ชีสกับเชื้อราบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดการรบกวนในลำไส้อย่างรุนแรง