เค้กลูกพลัมหอมๆ กับแป้งหวานและไส้เปรี้ยวเล็กน้อยเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมและอบอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและการดื่มชาในวันหยุด
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- • ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- • แป้งสาลี 250 กรัม
- • เนย ¼ ห่อ;
- • น้ำตาล 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ);
- • ครีมเปรี้ยว 15% 4 ช้อนชา;
- • ผงฟู 5 กรัม สำหรับแป้ง
- สำหรับการกรอก:
- • ลูกพลัมสุก 250 กรัม
- • แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม
- • น้ำตาล 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งร่อน ผงฟู น้ำตาลอ้อย และเกลือเล็กน้อยลงในถ้วยเล็กๆ เพิ่มเนยที่นั่นผสมทุกอย่างแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม ในกรณีที่ไม่มีน้ำตาลอ้อยที่บ้าน คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาในการปรุงอาหารได้
ขั้นตอนที่ 2
ขับไข่เป็นชิ้นแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยว ใส่แป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มแล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและทำให้แห้งลูกพลัมด้วยผ้าขนหนูกระดาษในครัวหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ตัดครึ่งทั้งหมดเป็นชิ้น โปรดทราบว่าควรใช้ลูกพลัมสีน้ำเงินเข้มสุกและหวาน ตัวอย่างเช่น พันธุ์ "ฮังการี" เหมาะสมอย่างยิ่ง
ขั้นตอนที่ 4
รวมและผสมน้ำตาลและแป้งในภาชนะเดียว
ขั้นตอนที่ 5
ทาเนยให้ทั่วจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง นำโดออกจากตู้เย็น คลี่คลายแล้วคลึงเป็นเค้กชิ้นเดียวเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าจานอบ
ขั้นตอนที่ 6
วางแป้งลงในแม่พิมพ์ ตีด้วยส้อมและปรับระดับด้วยมือของคุณให้เป็นด้านสูงที่สุด วางชิ้นบ๊วยในวงกลมจากขอบของแม่พิมพ์และไปทางตรงกลางบนฐานแป้ง โรยบ๊วยเติมแป้งและน้ำตาลจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 7
วางพายที่ขึ้นรูปไว้ประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบร้อนที่อุ่นถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 8
นำเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ทิ้งลูกพลัม เย็น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หากต้องการ