ซุปนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูอาหารของคุณด้วย ปรากฎว่าอร่อยและเบาและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเตรียมการจะใช้ชีสแปรรูป แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสเหลวได้
ส่วนผสม:
- 2 ชีสแปรรูป;
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง 400-450 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ครีม 200 กรัม
- บรอกโคลี 450 กรัม
- แครอทขนาดกลางสองสามอัน
- เครื่องเทศที่ชอบ (เช่นสมุนไพรโปรวองซ์)
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแครอทและหัวหอม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือก จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นแครอทเป็นวงกลมบางๆ หัวหอมสามารถหั่นเป็น 2 ชิ้นได้ง่ายๆ
- จากนั้นวางกระทะบนเตาร้อนซึ่งเทน้ำเล็กน้อย เทผักลงในภาชนะหลังจากน้ำเดือดเท่านั้น หลังจากที่แครอทและหัวหอมสุกเล็กน้อยแล้ว บรอกโคลีก็จะถูกเติมลงไป ซึ่งก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นช่อดอก
- เห็ดแชมปิญองควรล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้นมวลที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันซึ่งหนึ่งในนั้นควรเทลงในกระทะกับผักที่เหลือ
- เห็ดที่เหลือจะต้องผัด สำหรับสิ่งนี้กระทะวางบนเตาร้อนและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป หลังจากที่ร้อนขึ้นเห็ดสับก็เทออกซึ่งจะต้องทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม พวกเขาสามารถเค็มเล็กน้อย
- ในชามลึกแยกต่างหาก คุณจะต้องผสมครีมและครีมชีสเข้าด้วยกัน มวลที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันและควรตีเล็กน้อยด้วยการตี
- จากนั้นนำหัวหอมออกจากน้ำซุปผัก คุณสามารถโยนมันทิ้งไป ควรปรุงซุปเองเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น
- หลังจากที่แครอทพร้อมแล้ว ให้เทส่วนผสมของครีมและชีสลงในกระทะ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน ควรใส่ซุปเป็นเวลา 10-15 นาทีในขณะที่ปิดฝากระทะให้แน่น จากนั้นจะต้องสับในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
ระหว่างเสิร์ฟ โรยซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียด แชมปิญองทอดเสิร์ฟแยกต่างหาก Croutons จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน คุณควรชอบอาหารที่ละเอียดอ่อนอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน