ของหวานสุดวิเศษที่ทำจากคอทเทจชีสเนื้อบางเบาและผลเบอร์รี่ป่า ในบรรดาขนมคอทเทจชีสทั้งหมด พายแบบเปิดนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ง่ายและอร่อยที่สุด
มันจำเป็น
- - เนย 150 กรัม
- - 250 น้ำตาลวานิลลา
- - 5 ชิ้น ไข่ไก่
- - แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม
- - 1 พีซี ถุงผงฟู (สามารถใช้โซดาได้);
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 650 กรัม
- - แป้งมันฝรั่ง 100 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
- - ราสเบอร์รี่สด 350 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ป่าเพื่อทำเค้กนี้ได้ แต่ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ป่านั้นดีที่สุด คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ ผสมกันเพื่อสร้างเบอร์รี่ผสมได้อีกด้วย คัดราสเบอร์รี่สำหรับพาย เอาใบและกิ่งส่วนเกินออก หากมี
ขั้นตอนที่ 2
เนยจืดเล็กน้อยแล้วคนในถ้วยน้ำตาลวานิลลา ตีไข่หนึ่งฟองใส่แป้งและผงฟูลงไป หากไม่มีผงฟูคุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยก่อนอื่นจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก ผสมเนยและแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับไข่ที่เหลือ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วถูให้เข้ากันคุณสามารถใช้ส้อมได้ เพิ่มแป้งและชีสกระท่อมลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในเครื่องปั่น ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย ตีจนสีขาวดูเหมือนโฟม ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันแทบไม่ต้องบด
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับปรุงแต่ง ปัดที่เหลือพร้อมกับน้ำตาลในเครื่องปั่น ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในจานอบ ยืดด้านข้าง เติมไส้และอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำพายที่เสร็จแล้วออกมาแช่เย็นเทผลเบอร์รี่โรยด้วยผงและประดับด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด