การเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแสนอร่อยนั้นง่ายกว่าที่จะเห็นได้ในแวบแรก บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบสำหรับสิ่งนี้ และเค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบก็เป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้
มันจำเป็น
บิสกิต 200 กรัม เนย 100 กรัมสำหรับไส้: ขนม Korovka 200 กรัม นม 100 มล. น้ำตาล 0.5 ถ้วย เจลาติน 30 กรัม น้ำ 100 มล. ชีสกระท่อม 400 กรัม วานิลลินครีม 200 กรัมสำหรับไอซิ่ง 200 กรัม Korovka นม 60 มล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฐานสำหรับเค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมรากฐาน เนื่องจากเค้กนมเปรี้ยวจัดทำโดยไม่ต้องอบจึงใช้คุกกี้ธรรมดาเป็นแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคุกกี้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถใช้ครกธรรมดาได้ ละลายเนยบนเตาหรือในไมโครเวฟ ใส่เศษทรายและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
มันจะดีกว่าถ้าใช้รูปแบบแยกสำหรับเค้กนี้ แต่กระดาษ parchment หรือฟอยล์ธรรมดาที่วางอยู่ในแบบฟอร์มเพื่อให้ขอบยื่นออกมาด้านนอกก็จะใช้งานได้ ใส่แป้งเป็นชั้นบาง ๆ ในจานที่เตรียมไว้ สะดวกในการปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะหรือก้นแก้ว ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
กรอกเค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบ
ในขณะที่ฐานกำลังเย็นตัวก็ถึงเวลาเตรียมไส้ เทน้ำเย็น 100 มล. ลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ แต่อย่านำไปต้ม คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตัดขนมและใส่ในกระทะขนาดเล็กใส่นมวานิลลินและน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลและลูกอมละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาและนำไปแช่เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และมวลลูกอมน้ำตาลในเครื่องปั่น ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณยังสามารถผสมด้วยมือได้ อย่างไรก็ตาม หากเต้าหู้ไม่นิ่มมาก ควรบดด้วยตะแกรงหรือบดให้ละเอียด เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนเปลือกแข็งและแช่เย็นอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
เคลือบสำหรับเค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบ
ตอนนี้เตรียมเปลือกน้ำrostาล ในการทำเช่นนี้ให้ละลายขนมและนมบนกองไฟในลักษณะเดียวกับการเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของเค้กแข็งตัวและแข็งตัวเพียงพอแล้ว จากนั้นปิดด้วยไอซิ่ง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กเต้าหู้ด้วยถั่ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง นำเค้กออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อย ๆ ดึงปลายฟอยล์แล้วเอาออก เค้กเต้าหู้ที่อร่อยและสวยงามโดยไม่ต้องอบก็พร้อม