สตูว์ไอริชเป็นเนื้อย่างของผักและเนื้อสันในปรุงด้วยเครื่องเทศและเบียร์ดำ เนื้อวัวประเภทนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดสำหรับแขกของคุณ
มันจำเป็น
- - กระทะทนความร้อนลึก
- - เนื้อวัว 1.5 กก.
- - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - พริกไทยดำ;
- - วางมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย;
- - น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย;
- - เบียร์ดำ 1, 5 แก้ว;
- - โหระพา 1 ช้อนชา;
- - แครอท 3 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - rutabaga 1 ชิ้น;
- - พาร์สนิป 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 170 องศา ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ใส่ชิ้นเนื้อในชั้นเดียวที่ด้านล่าง เกลือ พริกไทย และอบเป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากมีเนื้อมากคุณสามารถอบเป็นส่วน ๆ ได้ เมื่อทำชิ้นส่วนทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้นำกลับไปใส่ในกระทะและเพิ่มซอสมะเขือเทศ กระเทียม ที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้ เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย โหระพา ลงในกระทะแล้วเทเบียร์ดำลงไป ต้องปิดเนื้อให้มิด ถ้าไม่เพิ่มอีกนิด นำเนื้อไปต้มบนไฟที่ไม่มีฝาปิด จากนั้นใส่ในเตาอบ ปิดฝา และอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกพาร์สนิป แครอท รูตาบากัสและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเนื้อผัด จากนั้นอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเปิดฝา