เมื่อเทศกาลอีสเตอร์สิ้นสุดลง หลายคนต้องเผชิญกับคำถาม - จะทำอย่างไรกับไข่อีสเตอร์? สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากไข่ต้มจำนวนมาก? แต่มีหลายสิบสูตรที่ใช้ไข่ต้มสุก พวกเขาไม่ได้นึกถึงทันที ไข่ต้มสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นจะไม่น่าเบื่อหากคุณปรุงให้แตกต่างออกไปตลอดเวลา
แซนวิชไข่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ไข่ลวกจำนวนมาก
ใช้:
- 8 ไข่ต้ม;
- หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- คื่นฉ่ายก้านสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 2 ช้อนชา
- มายองเนส ¼ แก้ว
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสับ 2 ถ้วย
- ขนมปังโฮลเกรน 8 ชิ้น
- พริกไทยดำป่นสดเกลือ
ตัดไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมสีเขียว, ก้านขึ้นฉ่ายสับ, เกลือ ผสมมายองเนสกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด สลัดตามฤดูกาล แช่เย็น หากคุณไม่มีเวลาในตอนเช้า คุณสามารถทิ้งสลัดไข่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้ เพิ่มผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งสับและผักชีฝรั่งลงในไข่ก่อนทำแซนวิช
วางขนมปัง 4 แผ่นลงบนพื้นผิวการทำงาน ทาสลัดไข่ให้ทั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและปิดด้วยขนมปังที่เหลือ ตัดแซนวิชแต่ละอันตามแนวทแยงมุมและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
อีกวิธีหนึ่งในการใช้ไข่อีสเตอร์คือการยัดมันเข้าไป ไข่ยัดไส้เป็นอาหารว่างที่ดี อาหารว่างก่อนอาหารค่ำ หรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบ ลองทำไส้ปลารมควันจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ:
- ไข่ต้ม 6 ฟอง
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ช้อนชา
- ปลารมควัน 100 กรัม (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาไวต์ฟิช);
- หอมแดง 2-3 ขน
ปอกไข่ผ่าครึ่งจากปลายแหลมถึงปลายทู่ นำไข่แดงออกแล้วใส่ในชามแยก แยกปลารมควันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่แดง. คลุกเคล้าด้วยส้อมจนส่วนผสมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ผสมมายองเนส น้ำมะนาว และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนสปรุงรสในส่วนผสมไข่แดงและคนให้เข้ากัน
ใส่มวลที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นในถุงพลาสติกแล้วตัดมุมจากนั้นบีบไส้ลงในโปรตีนแต่ละครึ่ง โรยไข่ด้วยหัวหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ ไข่ยัดไส้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง ไส้ไข่สามารถทำได้โดยใช้ไข่แดงเพียงอย่างเดียว หรือคุณสามารถแทนที่ปลาด้วยแฮมสับ เบคอนทอด ถั่ว บลูชีส ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน เคเปอร์
หากหลังเทศกาลอีสเตอร์ คุณมีไข่เหลืออยู่มากจนทั้งครอบครัวไม่สามารถกินได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ แม้กระทั่งใส่อาหารทุกจานตั้งแต่เช้าจรดเย็น หมักไว้ ไข่ดองมีรสชาติที่ถูกใจและเผ็ดร้อน และถ้าคุณใส่หัวบีตลงไปในน้ำดอง คุณก็จะได้สีแดงสดที่สวยงามเช่นกัน
สำหรับไข่ต้ม 10 ฟอง ใช้:
- หัวบีทกระป๋อง 500 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
- พริกแดงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
เตรียมน้ำดอง. ใส่หัวบีทดองในชามแก้วกว้าง ถ้าหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นก่อน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ กวน. ปอกไข่แล้วใส่ในน้ำดอง ขันชามด้วยฟิล์มยึด แช่เย็นอย่างน้อย 16 ชั่วโมง ไข่เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเสิร์ฟไม่เพียงแค่สลัด ซึ่งรวมถึงไข่ต้ม พายหรือซุปพร้อมไข่ แต่ยังมีเนื้อม้วนไส้ไข่อีกด้วย นี่คือ Pickpois ของเอสโตเนียและไข่สก็อตและสำหรับผู้ชื่นชอบม้วนรสเผ็ด "ร้อนแรง" ซึ่งเป็นที่นิยมในกัว
เพื่อเตรียมความพร้อม ใช้:
- สเต็กเนื้อ 4 ชิ้น ชิ้นละ 250 กรัม
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ½ ช้อนชา
- กระเทียม 12 กลีบ
- รากขิงยาว 3 ซม.
- น้ำส้มสายชูสีขาว 4 ช้อนโต๊ะ 9%;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หัวหอมสับ 1 ½ถ้วย;
- พริกเซอราโนพริก 1 เม็ด
- ผักชีสับ ½ ถ้วยตวง;
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- ไส้กรอกโชริโซ 200 กรัม
และสำหรับซอส:
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ½ ถ้วย;
- อบเชย 1 แท่ง
- 6 กานพลู;
- เมล็ดยี่หร่า ½ ช้อนชา
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก หั่นเต๋า
ทุบเนื้อสเต็กด้วยค้อนจนหนาไม่เกิน ½ เซนติเมตร แบ่งพวกเขาออกเป็นคู่ ๆ บนห่อสองอันโดยหนึ่งทับซ้อนกันเล็กน้อย ปอกรากขิง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในโถปั่นพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น ปาปริก้า ทำแป้งที่หนาและเนียน นำเมล็ดออกจากพริก serrano แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกับหัวหอมสับ เติมน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แบ่งครึ่งของวางกระเทียมกับขิงเท่า ๆ กันระหว่างสเต็ก โรยหน้าด้วยส่วนผสมของหัวหอมและพริกไทย วางไข่หั่นเป็นสี่ส่วนและไส้กรอกปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ม้วนสองม้วนแน่น ๆ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้ายอาหาร พักไว้
เตรียมซอส. ตั้งน้ำมันในกระทะที่ลึกและลึกแล้วผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง ใส่อบเชย กานพลู และเมล็ดยี่หร่า ปรุงต่ออีก 2 นาที เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวจนนุ่ม ใส่ขิงกระเทียมที่เหลือลงไปผัด
วางม้วนในซอสและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เติมน้ำต้ม 1 ถ้วย นำซอสไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวเนื้ออีก 45 นาที นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากซอสให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนจานแล้วราดซอส