เค้กบัควีทนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของรสหวานและรสเค็ม
มันจำเป็น
- - แป้งบัควีท 280 กรัม
- - แป้งสาลีพรีเมี่ยม 280 กรัม
- - 1 และ 1/3 ช้อนชา เกลือทะเล
- - 1/2 ช้อนชา อบเชย;
- - เนย 480 กรัม
- - น้ำตาล 400 กรัม
- - 8 ไข่แดง;
- - 2 ไข่;
- - 1, 5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - 4 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมสีเข้ม.
- สำหรับเคลือบ:
- - 2 ไข่แดง
- - 2 ช้อนชา นม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องและนิ่มลง ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเตรียมจานอบขนาด 25 ซม. สองจาน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งสาลีและแป้งบัควีทกับเกลือและอบเชย ตีเนยนิ่มและน้ำตาลให้เป็นครีมนุ่มฟู
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่แดงและวานิลลาสกัดแยกกัน เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
รวมส่วนผสมน้ำมันกับส่วนผสมไข่ที่ความเร็วเครื่องผสมสูง เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวผสมให้เข้ากัน โอนทุกอย่างออกเป็นสองรูปแบบที่เตรียมไว้ ปรับระดับด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับเคลือบ ให้ผสมไข่แดงกับนมแล้วทาด้านบนเค้ก ทำลวดลายขัดแตะด้วยมีดแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 40 - 45 นาที ความพร้อมตรวจตามมาตรฐานด้วยเสี้ยนหรือไม้จิ้มฟัน เย็นในแบบฟอร์มแล้วลบออกเท่านั้น
