พายส้มที่สวยงามและละเอียดอ่อนพร้อมรสชีสและกลิ่นหอมของส้มที่เข้มข้นนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างผิดปกติ ด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอและความเปรี้ยวดั้งเดิม ของหวานแสนอร่อยดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่!
มันจำเป็น
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- - น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- - ไข่ 3 ฟอง (ไข่ขาวและไข่แดง)
- - น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- - ส้ม 2 ลูก
- - เนยจืดจืด 100 กรัม
- - ริคอตต้าชีส 150 กรัม
- แป้งข้าวโพดหรืออัลมอนด์ 1/3 ถ้วย
- - แป้ง 1 แก้ว
- เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำตาลทรายแดงกับน้ำจนข้น เทส่วนผสมนี้ลงในชั้นบาง ๆ ลงในจานอบทรงกลมที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ตัดส้มทั้งสองครึ่ง สำหรับสูตรนี้ พวกเขาใช้ส้มแดง ซึ่งเป็นส้มสีแดงเลือดชนิดหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในจานอบที่ด้านบนของส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
บีบอีกสามส่วนสีส้ม (น้ำประมาณ 1/3 ถ้วย) แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 6
ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาล ความสนุกจาก 2 ส้ม เพิ่มน้ำมันและผสมกับเครื่องผสมจนเบาและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มไข่แดงทีละครั้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นเติมน้ำจากส้มและริคอตต้าชีส ผัดจนเนียน โรยเกลือแล้วใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไป
ขั้นตอนที่ 9
ค่อยๆ วางโดลงในพิมพ์ ระวังอย่าให้โดนชิ้นสีส้ม
ขั้นตอนที่ 10
อบที่ 150 C เป็นเวลา 35-40 นาที จนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพลิกคว่ำ
จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้น
