คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งมีโปรตีนสูงและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ การรวมจานชีสกระท่อมในอาหารช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกกล้ามเนื้อหัวใจและระบบประสาททำให้การทำงานของทางเดินน้ำดีเป็นปกติและปกป้องตับจากโรคอ้วน เนื่องจากสามารถย่อยได้ง่ายจึงแนะนำให้รวมคอทเทจชีสไว้ในเมนูสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
สูตรคุกกี้ "เพื่อจิตวิญญาณ"
เหล่านี้เป็นคุกกี้ชีสกระท่อมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับการเฉลิมฉลอง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- เกล็ดมะพร้าว 1 ถุง
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
สับเนยและแป้งที่นิ่มแล้วด้วยมีด เช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือกระชอนโลหะ ใส่น้ำตาลทราย คอทเทจชีส ไข่แดง ผิวเลมอนขูดละเอียด ผงฟูลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดแป้งที่เหนียวข้นจากส่วนผสมทั้งหมด ปั้นเป็นก้อนแล้วพักไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นคลึงแป้งเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ลอน วางอาหารที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้คุกกี้เย็นลงและโอนไปยังจาน ทาน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยมะพร้าว
สูตรชีสเค้กหอมกรุ่น
บางทีขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดกับคอทเทจชีสก็คือชีสเค้ก มีสูตรมากมายสำหรับขนมยอดนิยมนี้ ในการทำชีสเค้กหอมกรุ่นด้วยครีมวานิลลาคุณจะต้อง:
- แป้ง 300 กรัม
- นม 180 มล.
- ชีสกระท่อม 150 กรัม
- 1 ไข่;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- 3 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
- พุดดิ้งวานิลลา ½ ถุง
- แอปริคอตกระป๋อง 9 ส่วน
- 1 ไข่แดง
- น้ำตาลไอซิ่ง.
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเนย ไข่ น้ำตาลทราย 50 กรัม และวานิลลา ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง
ละลายส่วนผสมพุดดิ้งวานิลลาและน้ำตาลทรายที่เหลือในนม 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมกับนมที่เหลือและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม จากนั้นนำครีมวานิลลาออกจากความร้อนและเย็น
รีดแป้งเต้าหู้แล้วหั่นเป็น 9 สี่เหลี่ยม ตัดแต่ละมุมของสี่เหลี่ยมจัตุรัสเข้าหากึ่งกลางแล้วงอครึ่งมุมขวาของมุม วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้ววางชีสเค้กลงไป วางครีมวานิลลาไว้ตรงกลางของแอปริคอตแต่ละกระป๋องครึ่งกระป๋อง ทาแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที โรยชีสเค้กเย็นกับน้ำตาลไอซิ่ง
