มะนาวและมะนาวมักจะสับสนและไม่น่าแปลกใจเพราะผลไม้เหล่านี้เป็นญาติสนิท อย่างไรก็ตาม พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะแทนที่มะนาวด้วยมะนาวและในทางกลับกัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มะนาวที่สามารถพบได้ในร้านค้ามีสีเขียวสดใสมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามะนาวเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นระยะเวลาการขายจึงขยายออกไปโดยการเอาผลไม้ออกในสภาพที่ยังไม่สุก มะนาวมักจะมีความฉ่ำมากกว่ามะนาว มีเนื้อสีเขียวมีกลิ่นแรง และเนื้อมะนาวเกือบจะใสและมีสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 2
มะนาวเป็นผลไม้ที่มีกรดมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีความเป็นกรดมากกว่ามะนาวมาก นอกจากนี้ รสชาติของมะนาวยังมีรสขมเด่นชัด และกลิ่นของมะนาวเข้มข้นกว่าและซับซ้อนกว่ากลิ่นหอมของมะนาว ควรสังเกตว่ามะนาวเก็บยากกว่ามะนาวมาก ผลไม้นี้ไม่ตอบสนองต่อความชื้นสูงและแทบจะไม่อยู่ได้นานเกินสองสัปดาห์ มะนาวสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณสองเดือนโดยไม่สูญเสียการนำเสนอ
ขั้นตอนที่ 3
ทั้งมะนาวและมะนาวใช้เป็นยาเพื่อเป็นแหล่งของวิตามินซี โดยเพิ่มในมะนาวอีกเล็กน้อย ผลไม้ทั้งสองชนิดเป็นยาระงับประสาท ช่วยปรับการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ และเสริมสร้างหลอดเลือด มะนาวมีไฟโตไซด์และวิตามินพีจำนวนมาก ส่วนมะนาวมีกรดผลไม้และวิตามินบี
ขั้นตอนที่ 4
หากสูตรระบุน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว คุณสามารถทดแทนกันได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพของจาน แต่ถ้ารสชาติพิเศษเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ คุณควรใช้ผลไม้ที่ระบุในสูตร
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณต้องการทำค็อกเทลคลาสสิก เช่น Mojito หรือ Margarita คุณไม่สามารถแทนที่มะนาวด้วยมะนาวได้ เนื่องจากค็อกเทลเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของมะนาว เมื่อเตรียมอาหารไทยหรือเม็กซิกัน น้ำมะนาวก็ทำไม่ได้เช่นกัน เนื่องจากน้ำมะนาวไม่ได้ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติเหล่านี้ รสเปรี้ยวอมขมของมะนาวเข้ากันได้ดีกับรสชาติของปลา เนื้อ และกุ้ง โดยเน้นที่สิ่งที่ดีที่สุดในนั้น
ขั้นตอนที่ 6
มันจะดีกว่าถ้าใช้มะนาวในการอบ รสชาติของมะนาวนั้นเข้มข้นเกินไปและสามารถ "ตอก" ส่วนผสมที่เหลือได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่เข้มข้นของมะนาวจะดีกว่าในเมอแรงค์ ครีม และไอศกรีม เช่นเดียวกับน้ำอัดลม เลมอนมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า ทำให้เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับทำน้ำมะนาวโฮมเมดหลากหลายชนิด
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณไม่ชอบรสชาติของผลไม้เหล่านี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้ชนิดอื่นได้ เพียงจำไว้ว่ามะนาวและมะนาวไม่สามารถใช้แทนกันได้เสมอไป