ซอสอะโวคาโดไม่ได้เป็นเพียงของอร่อยที่แปลกใหม่เท่านั้น นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการปาดและแม้กระทั่งมายองเนส เพราะมันไม่ได้ด้อยกว่าพวกเขาทั้งในด้านรสชาติหรือความอิ่ม ปัจจุบัน มีหลายวิธีในการทำซอสอะโวคาโดที่เสิร์ฟพร้อมอาหารหลากหลายทั่วโลก
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่และมีประโยชน์มากมาย มักใช้ในการปรุงอาหารจานอร่อยต่างๆ โดยเฉพาะซอส ซอสอะโวคาโดเสิร์ฟทั้งเนื้อและปลา อะโวคาโดทำให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
แม่บ้านฝีมือดีเตรียม guacomole อะโวคาโดสุดคลาสสิก สูตรโฮมเมดอย่างรวดเร็วจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมตัวยงที่สุด
ซอสอะโวคาโดกับทูน่า
ซอสอะโวคาโดทูน่าดั้งเดิมใช้แทนมายองเนสและครีมเปรี้ยวได้อย่างดีเยี่ยม ซอสเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล ผัก และสลัด
ในการทำซอสที่ผิดปกติคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- อะโวคาโดสุก (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- มะกอกกระป๋อง
- เกลือพริกไทย
สูตรทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- บดทูน่ากระป๋องด้วยส้อมจนเนียน
- แยกมะกอกหลุมและส่งไปยังเครื่องปั่น
- ล้าง ปอกเปลือก และแยกอะโวคาโดออกจากเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
- ถ้าซอสข้นมากคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงไป แม่บ้านบางคนใช้กลอุบายบางอย่าง - พวกเขาเติมน้ำเกลือจากมะกอกแทนน้ำ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวัง น้ำเกลือในมะกอกบางชนิดอาจมีความเข้มข้นมากเกินไปและทำให้เสียรสชาติของซอสได้
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสอะโวคาโดกับทูน่าพร้อมแล้ว แซ่บเว่อร์!
ครีมชีสและซอสอะโวคาโด
ซอสอะโวคาโดชีสเป็นน้ำสลัดที่ไม่ธรรมดาซึ่งเข้ากันได้ดีกับทุกเมนู
เพื่อเตรียมน้ำสลัดอย่างถูกต้องคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น;
- ครีมชีส - 100 กรัม
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย
- ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดอะโวคาโด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ในเครื่องปั่น
- ชีสอะไรก็ได้ที่ใช้ทำซอส ชีสที่ใช้กันมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟีย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น
- เพิ่มคอนยัคที่ดี 1 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ซอสที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
ซอสอะโวคาโดกระเทียม
กระเทียมธรรมดาสามารถทำให้ซอสมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ในบางกรณีมันเป็นกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน ในกรณีของอะโวคาโด มันเป็นกลิ่นที่บ่งบอกถึงความฉุนเฉียวและความฉุนเฉียว ซอสนี้คล้ายกับ guacamole มาก บางคนอาจกล่าวได้ว่านี่เป็นซอสแบบง่าย
สำหรับการเตรียมซอสทีละขั้นตอนต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม 1 กลีบใหญ่
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย
- หั่นอะโวคาโดสุกแล้วใส่ในเครื่องปั่น
- เทน้ำมะนาวลงบนชิ้นอะโวคาโด
- บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
- เพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เสิร์ฟซอสที่เตรียมไว้ในชาม เทน้ำมันมะกอกลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
ซอสกัวโคโมเล่อโวคาโดสูตรคลาสสิก
Guacomole เป็นซอสที่ไม่เหมือนใครซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเม็กซิโก ชาวพื้นเมืองใช้มันในเกือบทุกจาน และจานซิกเนเจอร์ของกัวโคโมเล่คือทาโก้
ในการทำซอสที่บ้านคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- อะโวคาโดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- หัวหอม 1 หัว;
- ต้นผักชี
ความสอดคล้องของ guacamole สามารถเป็นได้ทั้งน้ำซุปข้นหรือเป็นก้อน
- อะโวคาโดจะต้องล้างและผ่าครึ่ง ลบด้วยกระดูก ใช้ช้อนโต๊ะเอาเนื้อออกแล้วใส่ในเครื่องปั่น
- ราดบนเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังเครื่องปั่น
- สับหัวหอมและพริกหยวก ส่งอะโวคาโด.
- บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมทั้งหมด
- สับผักชีและเพิ่มลงในซอส
- ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
ซอสกัวโคโมเล่เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือแป้งตอติญ่ารสเผ็ด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัด
ครีมอะโวคาโดและซอสมิ้นต์
สูตรสำเร็จต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ครีมชีส (สามารถใช้ feta) - 150 กรัม
- อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาวหรือมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- สะระแหน่พวงเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทย
- ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก ตักเนื้อออกแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น
- ใส่ครีมชีส.
- ล้างสะระแหน่ แยกใบออกจากกิ่ง. ใส่ในเครื่องปั่น
- เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เสิร์ฟซอสที่เตรียมไว้ในชามตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แนะนำให้แช่ซอสก่อนเสิร์ฟ
ดังที่คุณเห็นจากด้านบน การทำซอสผลไม้ที่แปลกใหม่นั้นค่อนข้างง่าย ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารที่เป็นที่รู้จักอยู่แล้ว คุณสามารถทดลองและเซอร์ไพรส์ตัวเองด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้