หัวหอมเป็นผักที่พบได้ในเกือบทุกครัว เขาเป็นที่รักและรับประทานในหลายประเทศทั่วโลก หัวหอมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หัวหอมเป็นของหัวหอมหรือตระกูล Liliaceae บ้านเกิดของหัวหอมถือเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งพวกเขาได้รับการชื่นชมและเริ่มเติบโตในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช
ขั้นตอนที่ 2
มีหัวหอมมากกว่า 400 ชนิด แต่มีเพียง 18 ในตระกูลนี้เท่านั้นที่กินได้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: หัวหอม, กระเทียม, หอมแดง, หัวหอม, กุ้ยช่าย (กุ้ยช่าย), กระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
หัวหอมเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด เป็นรายปีและขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของน้ำมันหอมระเหย แบ่งออกเป็นพันธุ์หวาน กึ่งแหลม ฉุน และขม หัวหอมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและเป็นที่รู้จักในด้านสรรพคุณทางยา
ขั้นตอนที่ 4
หอมแดงเป็นญาติสนิทของหัวหอม เป็นไม้ล้มลุกและเหมาะสำหรับปลูกต้นไม้เขียวขจี หอมแดงมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับกระเทียม อย่างไรก็ตาม แตกต่างจากกระเทียมตรงที่ย่อยง่ายกว่าและไม่ส่งผลต่อความสดของลมหายใจ หอมแดงเป็นที่นิยมของเชฟชาวฝรั่งเศสและใช้ในสลัดและซอส
ขั้นตอนที่ 5
กระเทียมเป็นผักที่เหมาะสำหรับเก็บแม้ในห้องใต้ดินพวกเขายังคงสะสมวิตามินต่อไป ด้านบนของกระเทียมจะมีลักษณะเป็นก้านกระเทียม กระเทียมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันถูกบริโภคสดตลอดจนแห้งและเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารต่างๆ มักใช้ก้านและใบต้นหอมในขณะที่ยังสดและฉ่ำอยู่
ขั้นตอนที่ 6
หัวหอม Batun มีค่าสำหรับความเขียวขจีของพวกเขา เจริญเติบโตได้ดี แตกกิ่งก้านได้ดี และเป็นพืชแรกที่ผลิต “พืชผลสีเขียว” เพิ่มใบบาตูนในสลัด ซุป และอาหารจานหลัก นี่คือไม้ยืนต้นที่ทนทานต่อฤดูหนาวซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ขั้นตอนที่ 7
กุ้ยช่ายฝรั่งหรือกุ้ยช่ายไม่เพียงผักแต่ยังเป็นไม้ประดับ เป็นไม้ยืนต้นทนต่อความเย็นจัดและไม่กลัวศัตรูพืช ใบกุ้ยช่ายฝรั่งมีรสเผ็ดละเอียดอ่อนและคล้ายกับใบบาตูน ในช่วงออกดอก ผักชนิดนี้จะนำมาประดับสวนและจะกลายเป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์
ขั้นตอนที่ 8
กระเทียมเป็นสมุนไพรยืนต้นที่เป็นของตระกูลหัวหอม เป็นที่นิยมอย่างมากในด้านรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพ ต้านจุลชีพ ต้านเชื้อราและกำจัดพยาธิ เนื่องจากมีสารอัลลิซินสูง จึงช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้กระเทียมยังเป็น "นักสู้" ที่ดีในการต่อสู้กับโรคหวัด
ขั้นตอนที่ 9
หัวหอมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยสารไฟโตไซด์ระเหยง่ายที่ทำลายแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคและเน่าเสีย นอกจากนี้ หัวหอมยังอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม กรดแอสคอร์บิก) การรับประทานผักนี้จะช่วยต่อสู้กับโรคหวัด เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และลดคอเลสเตอรอล