เกลือสำหรับทำอาหารที่มีกลิ่นหอมมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน แต่สามารถทำที่บ้านเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับอาหารทุกมื้อ
ในการทำเกลือปรุงแต่ง คุณต้องมีส่วนผสมที่ง่ายมาก:
1) สมุนไพรแห้งหลากหลายชนิด: โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน่ มิ้นต์ ลาเวนเดอร์ โหระพา
2) เครื่องเทศ: ยี่หร่า ผักชี พริกแห้ง ขมิ้น ปาปริก้า เมล็ดยี่หร่า
3) เห็ดแห้งและสาหร่าย ในบรรดาเห็ดที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือเห็ดพอชินีและในบรรดาสาหร่ายสามารถให้ nori, dulse, wakama หรือ kombu ได้
4) ส้มแห้ง มะนาว หรือผิวมะนาว
นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ แต่จะช่วยให้คุณทราบว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรลงในเกลือได้ โดยวิธีการที่แนะนำให้ใช้เกลือทะเล - มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกาย
สารเติมแต่งทั้งหมดจะต้องแห้งอย่างดีก่อนที่จะทำเกลือหอม สามารถทำได้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดหรือที่อุณหภูมิห้องบนแผ่นอบ ตัวเลือกที่สองจะใช้เวลา 3 ถึง 4 วัน สมุนไพรบางชนิดจะเพิ่มกลิ่นหอมเมื่อนำไปคั่วในกระทะแห้งสักสองสามนาที
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดแห้งแล้วก็สามารถผสมกับเกลือได้ สะดวกในการใช้เครื่องปั่นสับ เพื่อให้เกลืออยู่ได้นานที่สุด (ไม่เกินหนึ่งเดือน) ขอแนะนำให้เทลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เกลือปรุงแต่งแบบโฮมเมดเปิดโอกาสให้คุณได้ทดลองกับสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องเทศต่างๆ เห็ดแห้งในเกลือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหรือไข่เจียวกับชีส ผิวส้มและสาหร่ายเผยให้เห็นรสชาติของอาหารจานปลาได้อย่างลงตัว สำหรับผักตุ๋น เกลือปรุงรสด้วยขมิ้น ผักชีหรือยี่หร่าก็เหมาะ