อาหารเยอรมันแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค แต่ละแห่งมีอาหารและเครื่องดื่มพิเศษเฉพาะของตัวเอง อย่างไรก็ตาม อาหารหลักที่บริโภคในประเทศนี้คือ หมู ไส้กรอก มันฝรั่ง และผักตุ๋น แต่ชาวเยอรมันไม่กินไข่บ่อยนัก แม้ว่าจะมีอาหารมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเยอรมัน
วิธีการเตรียมไข่ที่ใช้กันทั่วไปในเยอรมนี
ชาวเยอรมันมักกินไข่ลวก อบในเตาอบเป็นไข่เจียว หรือทอดในกระทะ ในกรณีหลังนี้มักจะใส่แฮม ไส้กรอก มะเขือเทศ เห็ด และผักใบเขียวหลายชิ้น มีการใช้เครื่องเทศเล็กน้อยในการเตรียมไข่ ส่วนใหญ่มักใช้เฉพาะเกลือและพริกไทยเท่านั้น
อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมคือไข่เจียวกับปลาเฮอริ่งรมควัน สำหรับการเตรียมปลาชิ้นปลาขนาดใดก็ได้วางในรูปแบบทนไฟจาระบีมะเขือเทศชิ้นบาง ๆ วางอยู่ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเทลงในไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม
ไข่เจียวกับมันฝรั่งซึ่งปรุงในเตาอบก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวเยอรมันเช่นกัน สำหรับการเตรียมมันฝรั่งปอกเปลือกสับละเอียดทอดในเนยวางในจานอบโรยด้วยพริกไทยและเกลือเทไข่ จากนั้นวางจานในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 10 นาที
ไข่ยัดไส้บางครั้งเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเบียร์ในเยอรมนี ในการเตรียมไส้จะใช้ไข่แดงต้มทุบด้วยมายองเนสและส่วนผสมต่าง ๆ: แตงกวาดอง, แฮมรมควันหรือปลาแซลมอน, ปลากะตัก, นมแฮร์ริ่ง, สมุนไพรหรือเนย
ไข่ยัดไส้มักจะแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ แต่บางครั้งก็ทอดในกระทะด้วย ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะจุ่มไข่ดิบที่ตีไว้ล่วงหน้าแล้วรีดในชีสและเกล็ดขนมปัง ผลที่ได้คืออาหารที่มีแคลอรีสูงแต่อร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์
ไข่ลวกยังเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างหลังมักจะเตรียมจากน้ำ น้ำส้มสายชูไวน์ สมุนไพรและหัวหอมเล็กน้อย ไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วราดด้วยน้ำดองแล้วคลุมด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้อิ่มตัว
อาหารเยอรมันกับไข่
นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทไข่มากมายในอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดที่ทำจากไข่ลวก หัวหอม และสมุนไพร และแต่งด้วยมายองเนส kefir เกลือและซอสพริกแดง อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวสามารถลิ้มรสได้ไม่เพียง แต่ในร้านกาแฟในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อไปเยี่ยมเยียนชาวเยอรมันธรรมดาด้วย
เป็นที่นิยมในหมู่ชาวประเทศนี้และจานเช่น "ไข่ในรัง" ในการทำผักโขมบดหรือมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่วในแม่พิมพ์กันไฟที่ทาน้ำมันรอบขอบแล้วตอกไข่ตรงกลาง จานนี้โรยด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ และอบในเตาอบจนไข่ตั้งตัวเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดใหม่เสมอ