ผักใช้ประกอบอาหารหลายอย่าง เช่น สลัด สตูว์ ซุป เครื่องเคียง จานที่เราจะพูดถึงสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าว เรียกว่า "ผักพระราชทาน"
มันจำเป็น
- - ฟักทอง 400 กรัม (เนื้อ)
- - พริกหวาน 2 เม็ด
- - หอมใหญ่ 1 ต้น (หรือต้นเล็กหลายต้น)
- - กะหล่ำดาว 200 กรัม
- - มะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก
- - น้ำมันพืช
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
- - เกลือ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ขาว
- - พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดฟักทอง (เนื้อ) เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หั่นพริกเป็นเส้นๆ เอาเมล็ดออกก่อน ถั่วงอกบรัสเซลส์ต้องล้างให้สะอาด และกะหล่ำปลีแต่ละหัวต้องหั่นเป็นสองส่วน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศเชอรี่สามารถทิ้งได้ทั้งลูกหรือผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้าในชั้นที่เท่ากัน ไม่จำเป็นต้องผสมกัน เพียงแค่วางเป็นชั้นๆ หรือสับเปลี่ยน
ขั้นตอนที่ 4
เติมผักด้วยน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบจานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่ผักสุกแล้ว ให้วางบนจานลึก ผสมน้ำมันที่เหลือหลังจากการอบกับไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผัก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ