ยำกับโน๊ตแบบตะวันออก สลัดดังกล่าวมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน แต่ถึงแม้จะเย็น แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่นและไม่เสียรสชาติ สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟสลัดสด
มันจำเป็น
- - 2 ชิ้น พริกหวาน
- - 2 ชิ้น พริกหวานเหลืองบัลแกเรีย
- - 2 ชิ้น พริกหวานส้ม
- - มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
- - มะกอกดอง 150 กรัม
- - ขนมปังขาว 200 กรัม
- - ใบโหระพาสีเขียว 100 กรัม
- - ครีม 200 กรัม
- - ผักใบเขียว 10 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตามเนื้อผ้าสลัดร้อนนี้ใช้พริกหวานผสมสี ใช้พริกแดงเหลืองและส้มในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่คุณสามารถใช้พริกไทยชนิดหนึ่งได้สิ่งสำคัญคืออย่านำพริกหยวกมาทำอาหารพวกเขาให้ความเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 2
นำพริกที่สุกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น ผ่ายอดด้วยก้าน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกแต่ละเม็ดเป็นแปดชิ้น ปล่อยให้พริกไทยแห้งเล็กน้อย จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 3
วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ วางพริกและอบที่อุณหภูมิสูงสุดจนเปลือกสีเข้มปรากฏขึ้น ใส่พริกลงในถุงพลาสติกแล้วเย็น ลอกผิวของพริกเย็นออก ทาขนมปังด้วยเนยเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบ คุณยังสามารถทอดมันได้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือเทศเชอรี่ แห้งและผ่าครึ่ง ตัดมะกอกเป็นชิ้น ล้างสะระแหน่และโหระพา แห้งและสับละเอียด ทิ้งสะระแหน่ไว้สำหรับตกแต่ง รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยประดับด้วยสะระแหน่เล็กน้อย