คำว่า "แอสเพน" ในพฤกษศาสตร์สมัยใหม่และการปรุงอาหารหมายถึงเห็ดหลายชนิด ทั้งหมดนั้นกินได้และเกือบจะเหมือนกันในรสชาติของพวกเขา แต่อย่างไรก็ตามผู้เก็บเห็ดบางคนเชื่อว่าบางพันธุ์มีรสชาติดีกว่าชนิดอื่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ภายนอก การระบุเห็ดชนิดหนึ่งในป่าค่อนข้างง่าย พวกเขามักจะมีหมวกสีส้ม สีแดงหรือสีน้ำตาลและเนื้อสีน้ำเงินที่ตัด เห็ดเหล่านี้แตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับพวกมันในขาที่ค่อนข้างแข็งแรงและหนา แต่ต้องจำไว้ด้วยว่าเมื่อรวมกับสัญญาณภายนอกแล้วเราไม่สามารถพึ่งพาการเจริญเติบโตของเห็ดแอสเพนได้ 100% ชื่อนี้ได้รับไม่เพียงเพราะอยู่ใกล้กับต้นแอซเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะหมวกเห็ดมีสีคล้ายกับใบไม้ของต้นไม้ต้นนี้ที่ร่วงหล่นในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งสามารถพบได้ภายใต้พืชชนิดอื่นเช่น ลม.
ขั้นตอนที่ 2
การนำทางที่เห็ดชนิดหนึ่งอยู่ตรงหน้าคุณไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แต่ก็ยังเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น ลักษณะของเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงมีลักษณะเฉพาะมาก: หมวกเป็นครึ่งซีกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 18-25 ซม. ได้อย่างง่ายดาย กำจัดขาและมีสีน้ำตาลแดงแดงหรือส้ม เนื้อมีเนื้อแน่นและแน่นมาก โดยมีสีขาวบนรอยตัด ซึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว เห็ดชนิดหนึ่งสีแดงไม่มีรสชาติและกลิ่นที่สังเกตได้ ชั้นท่อใต้ฝาปิดเป็นสีขาว โดยที่หลอดจะมืดลงเมื่อสัมผัส ขาเป็นของแข็ง ใหญ่มาก สีเทาหรือสีขาว มีเกล็ดที่เห็นได้ชัดเจน
ขั้นตอนที่ 3
ลักษณะภายนอกของเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนสีน้ำตาลเหลือง: หมวกรูปซีกโลกขนาดไม่เกิน 25 ซม. ทาสีเหลืองส้มหรือน้ำตาลเหลืองพร้อมขอบยื่น เนื้อมีสีขาวและหนาแน่นในตอนแรกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือเปลี่ยนเป็นสีม่วง ชั้นท่อเป็นสีเทาหรือมะกอก ขานั้นแข็งแรงและมีความหนาที่สังเกตได้ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 4
เห็ดชนิดหนึ่งอีกชนิดหนึ่ง (หายากที่สุด) คือสีขาว นี่คือเห็ดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย 15 ซม. มีรูปร่างเหมือนหมอน มักจะเป็นสีขาว แต่เฉดสีเทาและชมพูก็เป็นไปได้เช่นกัน ขาของเชื้อราค่อนข้างสูง clavate มีเกล็ดสีเทาหรือน้ำตาล ชั้นท่อใต้หมวกมีสีขาวเทาหรือเหลืองเล็กน้อย เนื้อสีขาวเริ่มแรกบนบาดแผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือดำคล้ำ
ขั้นตอนที่ 5
เห็ดชนิดหนึ่งที่มีขาสีมีหมวกสีชมพูเด่นชัดและนูนที่มีพื้นผิวเรียบ หลอดสีขาวหรือชมพู ขาทรงกระบอกเรียบเช่นเดียวกับในเห็ดชนิดหนึ่งอื่น ๆ เกล็ดเด่นชัดเกือบตลอดความยาวทั้งหมด เยื่อกระดาษในขั้นต้นมีสีขาวและหนาแน่นบางครั้งก็เป็นสีเหลืองหรือสีเหลืองซึ่งเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงินเมื่อมีดหรือมีดบาด