อาหารบัชคีร์เป็นที่ต้องการอย่างมากในหลายเชื้อชาติ เหล่านี้คือ Ufa langet ที่ฉ่ำและเนื้อด้วยบะหมี่ Bishbarmak แบบโฮมเมดและ chak-chak หวานและพายกับเนื้อ wak-belyash
Vak-belyash เป็นขนมที่ทำจากแป้งไร้เชื้อที่มีไส้เนื้อหลากหลาย มักจะมีการเพิ่มมันฝรั่งและซีเรียลที่นั่น จานนี้อบในเตาอบซึ่งแตกต่างจากพายรัสเซียเท่านั้นจึงกลายเป็นไขมันต่ำ ขนมอบ Bashkir ดูดั้งเดิมและน่ารับประทานนอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและอร่อยมาก
เตรียม Vac-belyash ได้เร็วพอ เนื่องจากแป้งไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ต้องรอนานเพื่อให้แป้งขึ้น
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียม:
- มาการีน 200 กรัม
- นม 250 มล.
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้ง 4 แก้ว;
- โซดา ¼ ชม. ช้อน;
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับการเติม Bashkir belyash คุณต้องใช้:
- แชมเปญ 200 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น.
- เนื้อแกะ 500 กรัม
- ธนู 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ);
- ใบกระวาน (ชิ้นละชิ้น)
คุณสมบัติที่โดดเด่นของ wak-belyash คือการขาดเครื่องเทศที่หลากหลายเกือบทั้งหมด
สูตรอาหาร
ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง จากนั้นเติมโซดาและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง ใส่มาการีนในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งจากนั้นตะแกรงและเพิ่มแป้งผสม เทนมลงในส่วนผสมที่ได้ ตอกไข่ลงไป แล้วคลุกแป้ง ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดหรือถุงใสหากไม่มีฟิล์มและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมไส้ ล้างหัวหอมในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับเห็ดแชมปิญอง แกะเนื้อแกะออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และสับทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำหนึ่งแก้ว
นำแป้งที่แช่แข็งเล็กน้อยออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร
ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นตรงกลางของ tortilla แต่ละอันแล้วปิดด้วยใบกระวานที่ด้านบน ค่อยๆ ยกขอบของเค้กขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องต่อเข้ากับส่วนท้าย ควรมีรูตรงกลางไม่ใหญ่เกินไป จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ผ้าขาวที่ได้ลงไป เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางแผ่นอบลงไป ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที วอกไวท์ควรรับประทานทันทีที่ร้อน
