ในฤดูหนาวคุณต้องการผักที่สดและมีกลิ่นหอมมาก เพื่อไม่ให้รอฤดูร้อนและกินวิตามินที่มีประโยชน์ท่ามกลางอากาศหนาวจัด คุณต้องเตรียมน้ำสลัดผักสำหรับทำซุป สามารถใช้ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีดองและแม้แต่ Borscht เพิ่มหัวบีท
มันจำเป็น
- - แครอท 1 กก.
- - หัวหอม 1 กิโลกรัม
- - พริกหยวก 0.5 กก.
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - 300 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - เกลือ 800 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างส่วนผสมทั้งหมดภายใต้น้ำไหล ปอกแครอท ปอกหัวหอม เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก วางผักที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนูผืนใหญ่ให้แห้ง หั่นผักสำเร็จรูปเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กัน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องเกี่ยวนวด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือด แล้วแช่น้ำเย็นทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำผิวหนังออกจากพวกมันแล้วบด ดูที่สมุนไพรสดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกหรือโลหะ และเก็บในที่เย็นโดยไม่ให้แสงส่องถึง
ขั้นตอนที่ 4
น้ำสลัดผักพร้อม อย่าลืมว่าคุณต้องเกลือซุปหลังจากใส่น้ำสลัดแล้วเพราะ มันอยู่กับเกลือ