ส้มโอเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่น่าอัศจรรย์ด้วยรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมเฉพาะของส้ม ผลไม้สีเหลืองฉ่ำนี้ไม่เพียงสามารถใช้เป็นของหวานสดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ ส้มโอเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ รวมทั้งอาหารทะเลและปลา ส้มโอจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับสลัดที่ปรุงด้วยซอสรสเผ็ด
มันจำเป็น
-
- ส้มโอ - 1 ชิ้น;
- กุ้ง (ต้มและแช่แข็ง) - 100 กรัม
- ถั่วเขียว
- แช่แข็ง) - 100 กรัม
- สลัด (ผสม) - 100 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มัสตาร์ด (สำเร็จรูป) - 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
- เกลือ (เกลือแกง);
- พริกไทยดำ (ป่น);
- น้ำตาล;
- อัลมอนด์ (กลีบ).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส้มโอ. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปอกเปลือก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ จำเป็นต้องกรีดผิวหนาเล็กน้อยแล้วลอกออกเหมือนส้ม ผ่าครึ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ตัดฟิล์มหนาด้วยมีด แบ่งหรือหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมถั่วเขียวแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มใส่ถั่วลงไปแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที ถั่วไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในน้ำเดือด ระบายถั่วในกระชอน เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดกาแฟสูญเสียสีเขียวสด ให้ปิดด้วยก้อนน้ำแข็งทันที น้ำแข็งสำหรับขั้นตอนนี้จะต้องแช่แข็งล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
ล้างสลัดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ ละลายน้ำแข็งกุ้ง (ควรทำเช่นนี้ก่อน) แล้วปอกเปลือกให้ละเอียด รวมสลัดกับกุ้ง ถั่ว และชิ้นส้มโอ
ขั้นตอนที่ 4
ทำซอสสำหรับขนมของคุณ รวมน้ำมันมะกอก ไวน์ขาวแห้ง น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดในชามแยก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนขนม คนให้เข้ากันแล้วใส่ในชามเสิร์ฟ โรยกลีบอัลมอนด์ด้านบน