ในรัสเซีย มันฝรั่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง อาหารหลายจานที่ทำมาจากมันเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ ของโลก มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งตุ๋น, มันบด … มันฝรั่งทอดแทบจะทิ้งใครไว้ไม่ได้เลย แต่จะทอดมันฝรั่งใน 5 นาทีได้อย่างไร?
มันจำเป็น
-
- สำหรับมันฝรั่งทอดสองเสิร์ฟ:
- มันฝรั่งทอดแช่แข็ง - 300 กรัม
- เนยหรือน้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ;
- กระทะพร้อมฝา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ด้วยการคิดค้นเทคโนโลยีเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งที่บ้าน มันฝรั่งสามารถทอดได้ภายใน 5 นาที นอกจากนี้ยังมีข้อดีสำหรับการเตรียมการนี้ ไม่จำเป็นต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก ในการผลิตก่อนแช่แข็งมันฝรั่งจะถูกหั่นลวกและทอด วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาแร่ธาตุ คุณสมบัติทางโภชนาการของมันฝรั่ง วิตามิน C และ B ได้ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือวิตามินซีซึ่งถูกทำลายอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บมันฝรั่งสด จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบลึก
เฟรนช์ฟรายมักจะปรุงในหม้อทอดลึก แต่ในกรณีนี้ จะใช้เวลาสักครู่ในการกำหนดค่า มันเร็วกว่ามากในการทำจานนี้ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
เราเริ่มทอดมันฝรั่งใน 5 นาที กระทะจะต้องอุ่นก่อน เพิ่มน้ำมันที่จะทอดมันฝรั่ง จะเป็นผักหรือครีมอะไรก็ได้ กำหนดปริมาณน้ำมันด้วยตัวเอง ในขณะที่จำเป็นต้องคำนึงว่ายิ่งเทน้ำมันลงในกระทะมากเท่าไหร่ มันฝรั่งที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งอ้วนขึ้นเท่านั้น วางชิ้นมันฝรั่งแช่แข็งในกระทะที่อุ่นไว้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายมันฝรั่งล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
ทอดมันฝรั่งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง จำไว้ว่าการทอดมันฝรั่งโดยไม่ปิดฝาจะทำให้มันฝรั่งทอดแห้งและกรอบกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเผาไหม้ได้เร็วมาก ทำให้ไฟแรงน้อยลงและปิดฝากระทะ หลังจาก 3 นาที ผัดมันฝรั่งในกระทะ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศตามชอบ (พริกไทยดำหรือแดงป่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง กระเทียม หัวหอมทอด ฯลฯ)
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นปิดกระทะด้วยมันฝรั่งทอดอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 2 นาที มันฝรั่งสไลด์จะกรอบนอก นุ่มใน ข้างในกำลังดี
