แพนเค้กเป็นอาหารที่น่าสนใจซึ่งปรุงด้วยไส้มากมาย เช่น เห็ด เนื้อสับ ไข่ และเสิร์ฟพร้อมซอสหวานและท็อปปิ้ง แต่วิธีทำแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็วและไม่มีก้อน? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหันไปหาประสบการณ์ของเชฟมืออาชีพ
วัตถุดิบในการทำแป้ง
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- นม - 1 ลิตร
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เกลือ - หยิกใหญ่หนึ่งอัน
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- แป้ง - 3 แก้ว
ทำอาหารแป้ง
เคล็ดลับในการทำแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็วคือการใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการปรุงอาหาร
เป็นมีดของเครื่องปั่นมือถือที่ตัดก้อนและผสมแป้งอย่างรวดเร็ว หากคุณไม่มีเครื่องปั่น วิธีนี้จะช่วยคุณได้เช่นกัน แต่จะนวดแป้งด้วยที่ตีแป้งนานขึ้น
ไข่จะต้องผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช (หนึ่งแก้วครึ่ง) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
แป้งจะหนามากแล้วต้องเติมนมเล็กน้อยประมาณ 100 มล. อนุญาตให้มีข้อผิดพลาดเล็กน้อยไม่ใช่เรื่องใหญ่
หลังจากที่คุณตีแป้งกับนมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มแป้งครึ่งแก้วแล้วตีอีกครั้ง
ทำขั้นตอนสุดท้ายอีกสองครั้งและในตอนท้ายใส่นมทั้งหมดลงในแป้งที่หนาแล้วทำให้เนียน
ก้อนแป้งหนาจะอยู่ใต้มีดบ่อยกว่าในรูปของเหลว ดังนั้นจึงมีการผสมก้อนมากขึ้นในการเคลื่อนไหวของมีดน้อยลง
แพนเค้กทอด
ตั้งกระทะแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางและหยดน้ำมันเล็กน้อยแล้วทาด้วยผ้าเช็ดปาก
แป้งมีน้ำมันพืช แพนเค้กจึงไม่ติดกระทะ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทากระทะตลอดเวลาก็ตาม
เทแป้งลงในทัพพีเล็ก รอ 1 นาทีแล้วใช้ไม้เสียบ กลับด้านแล้วทอดอีกด้านเป็นเวลา 1 นาทีด้วย
หากแพนเค้กติดกระทะ ให้ใส่เนยเพิ่มลงในแป้งหรือทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น
หากแป้งนิ่มและคุณพบว่าพลิกแพนเค้กได้ยาก ให้เทแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่ไข่และ 2 ช้อนโต๊ะที่มีแป้งเป็นภูเขา จากนั้นปัดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับปริมาณมาก
แพนเค้กดังกล่าวไม่ติดกันเพราะน้ำมันเหมาะสำหรับการอุดฟันและจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ
