การระเบิดของกระป๋องระหว่างการอนุรักษ์ไม่ใช่เรื่องแปลก และมันเกิดขึ้นเนื่องจากการฆ่าเชื้อในภาชนะไม่ดีหรือเนื่องจากการมีโพรงอากาศในผลไม้
เนื่องจากขวดที่มีผลไม้กระป๋องระเบิดเนื่องจากการฆ่าเชื้อไม่เพียงพอและในที่ที่มีช่องว่างในผัก/ผลไม้ เพื่อรักษาชิ้นงาน จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและเลือกผลไม้ให้ดีขึ้น การล้างผัก/ผลไม้และสมุนไพรที่ไม่ดีอาจทำให้กระป๋องระเบิดได้ ดังนั้นก่อนบรรจุผลไม้ควรล้างผลไม้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ทางที่ดีควรเปลี่ยนน้ำสามครั้งหรือมากกว่าในระหว่างการล้าง
ทำอย่างไรไม่ให้ขวดแตงกวาระเบิด
หากแตงกวาบรรจุกระป๋อง เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดของกระป๋อง จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด และเตรียมผักและกระป๋องอย่างเหมาะสมสำหรับขั้นตอน ก่อนอื่นควรเลือกแตงกวาอย่างระมัดระวัง โดยปกติผลที่สูงถึง 10 เซนติเมตรจะเป็นไปตามข้อกำหนดนี้ ตัวอย่างที่ใหญ่กว่าจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปเกลือหรือดอง ประการที่สอง จำเป็นต้องล้างแตงกวาและเครื่องเทศก่อนที่จะบีบลงในขวดโหล ประการที่สามขวดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงและหลังจากวางแตงกวาลงไปแล้วให้เทน้ำเดือดสองครั้งในแต่ละครั้งทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีและมีเพียงครั้งที่สามเท่านั้นที่จะเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดมัสตาร์ดสามารถปกป้องขวดโหลจากการระเบิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย โถขนาดสามลิตรต้องการเมล็ดเพียงห้าถึงเจ็ดเมล็ดเท่านั้น
จะทำอย่างไรถ้าขวดแตงกวาระเบิด
หากเหมือนกันหมดธนาคารก็ระเบิดคุณสามารถบันทึกช่องว่างได้ ในการทำเช่นนี้ นำผลไม้ออกจากขวด ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อภาชนะที่ผลไม้จะม้วนงอ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศใหม่ลงไป บีบแตงกวาแล้วเติมด้วยสารละลายเดือดที่เตรียมไว้ใหม่ เมื่อม้วนแตงกวาลงในขวดโหล แนะนำให้เติมมะเขือเทศ - สองหรือสามชิ้นต่อขวดขนาดสามลิตร