Skantsy เป็นญาติสนิทที่สุดในการทำอาหารของ tortillas แป้งไรย์และแพนเค้ก Skans มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อเค้กที่ทำจากแป้งเสิร์ฟคนเป็นจาน ถ้าคุณชอบโจ๊กและขนมปังดำ เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ
มันจำเป็น
- - นม,
- - ครีม
- - น้ำ,
- - คีเฟอร์
- - นมเปรี้ยว
- - แป้งข้าวไรย์
- - แป้งสาลี,
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรสำหรับแป้งสแคนท์นั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 300 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา เกลือแป้งข้าวไร 300 กรัม ผสมแป้งกับเนย ใส่ครีม ไข่และเกลือ นวดแป้งที่เหนียวมาก จากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้น ม้วนชิ้นเป็น tortillas ขนาดใหญ่และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้ใส่สกั๊งค์ด้วยโจ๊กที่ปรุงด้วยนม เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกาแฟ
ขั้นตอนที่ 2
มีสูตรสำหรับสแคนท์ที่ใช้ข้าวไรย์และแป้งสาลี ใช้นม 300 ลิตร (โยเกิร์ต kefir ครีมเปรี้ยว) แป้งข้าวไรย์ 200 กรัมแป้งสาลี 100 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ใส่เกลือเล็กน้อยลงในนม จากนั้นเทนมลงในแป้ง นวดแป้งด้วยปลายหมุดกลิ้งโดยไม่ต้องสัมผัสด้วยมือ คุณสามารถเจือจาง kefir และโยเกิร์ตด้วยน้ำได้หากจำเป็น วางแป้งลงบนโต๊ะขณะนวด เพิ่มแป้งและนวดต่อ
ขั้นตอนที่ 3
ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที สำคัญ: แป้งควรจะค่อนข้างชัน เมื่อผ่านไป 20 นาที ปั้นโดเป็นเชือกหนา 2 ซม. หนีบเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 2 ซม. ม้วนเป็นก้อนแล้ววางลงในแป้ง หลังจากนั้นม้วนช่องว่างด้วยหมุดเกลียว คุณควรมีเค้กขนาดเล็กและบาง (skantsy) พับสกั๊งค์เป็นสไลด์ ขนาดของเค้ก: ไม่เกินฝ่ามือ
ขั้นตอนที่ 4
ทอดสกั๊งค์ในกระทะแห้ง จุดสีน้ำตาลอ่อนเป็นสัญญาณว่าสกั๊งค์พร้อมแล้ว พวกมันย่างเร็วมาก ดังนั้นจงระวังไฟและดับไฟให้ทันเวลา วางสกั๊งค์บนจานเป็นคู่ ทาด้วยเนยละลาย ปรุงโจ๊กลูกเดือยในนม เสิร์ฟโจ๊กร้อนและอ้วน
ขั้นตอนที่ 5
คุณต้องกินสกินแบบนี้: วางสกินบนจาน, ใส่โจ๊กหนึ่งช้อนด้านบนแล้วห่อขอบของสกิน ตัวเลือกในการห่อเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้: แนวทแยงมุม แนวตั้ง พร้อมซองจดหมาย และอื่นๆ นำเครื่องสแกนข้างถังน้ำมัน ถ้านิ้วสกปรก ก็เช็ดบนผ้าเช็ดปาก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องโจ๊ก แต่เพียงแค่จุ่มสกั๊งค์ในครีมหรือเนย เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเค้กด้วยนมเย็น ถ้าใช้กับชา ให้โรยน้ำตาลทรายไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
Skans นั้นคล้ายกับจานเช่น wickets มาก ทำจากแป้งไร้เชื้อผสมกับแป้งข้าวไรและนม สกานอบจากแป้งเค็ม ใช้แยม, มันฝรั่งบด, ถั่ว, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีสเป็นไส้ที่หลากหลาย ในสมัยโบราณในวันหยุดเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อต้ม