หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นมื้อใหญ่ได้โดยไม่มีขนมปัง เขาอเนกประสงค์มาก! คุณสามารถทาบางอย่างลงไป ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือน้ำผึ้ง และคุณจะได้อาหารเช้าแสนอร่อย กินกับ Borscht ยูเครนแท้ๆ อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ขนมปังยังมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจไม่แพ้กัน
การกินขนมปังทำให้คนได้รับพลังงานทั้งหมดที่เขาต้องการซึ่งมีอยู่ในซีเรียล ในขั้นต้น ผู้คนไม่มีแนวคิดเรื่องขนมปังแบบเดียวกับที่พวกเขาทำในทุกวันนี้ และเขาดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ตัวอย่างเช่น ชาวยิวอบขนมปังในจานบาง ๆ ซึ่งหักด้วยมือของพวกเขา มาจากพวกเขาว่าคำว่า "break the bread" หมายถึง "กินอะไรบางอย่าง" มาจาก
ในสมัยโบราณ ผู้คนบดเมล็ดธัญพืชให้เป็นแป้งโดยใช้หินสองก้อน จากนั้นจึงเติมน้ำและทำเค้ก อบบนเตาไฟ โดยปกติเตาไฟดังกล่าวจะถูกสร้างขึ้นในหลุมที่ขุดในพื้นดิน ผนังของหลุมเหล่านี้ปูด้วยดินเหนียว ขนมปังดังกล่าวค่อนข้างหนักและหยาบเพราะไม่มีผงฟูที่จะทำให้ขนมปังนุ่มและนุ่ม
ขนมปังก้อนแรกในอียิปต์
ประวัติความเป็นมาของขนมปังในอียิปต์มีมานับพันปี แต่จำนวนที่แน่นอนนั้นยากต่อการสร้าง ชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่เข้าใจว่าแป้งเปรี้ยวมียีสต์ พวกเขาเรียนรู้วิธีทำยีสต์และอบขนม และพวกเขายังเชี่ยวชาญศิลปะการคลายแป้งอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความช่วยเหลือของการหมัก ขนมปังในอียิปต์โบราณมีรูปร่างที่แตกต่างกันมาก: เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, กลม, เสี้ยมเช่นเดียวกับในรูปของสฟิงซ์, ปลาและเปีย ในอียิปต์ยังมีธรรมเนียมที่จะอบขนมปังหวาน พวกเขาเติมน้ำผึ้ง นม ไขมัน ขนมปังดังกล่าวมีค่ามากกว่าขนมปังธรรมดา
ขนมปังในกรีซและโรม
กรีซและโรมนำทักษะการทำขนมปังที่คลายออกโดยใช้แป้งหมักจากชาวอียิปต์ ในรัฐเหล่านี้ ขนมปังดังกล่าวมีให้เฉพาะครอบครัวที่ร่ำรวยเท่านั้น สำหรับทาสมีเพียงขนมปังดำเท่านั้น - หนาแน่นและหยาบ
ในสมัยกรีกโบราณ ความเชื่อโชคลางบางอย่างเกี่ยวข้องกับขนมปังด้วย คนหนึ่งกล่าวว่าคนที่กินอาหารโดยไม่มีขนมปังมีความผิดบาปร้ายแรง และสำหรับบาปนี้เขาจะต้องถูกพระเจ้าลงโทษอย่างแน่นอน สูตรการทำขนมปังไม่ได้บอกใคร นี่เป็นความลับที่ยิ่งใหญ่ พวกเขาได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นโดยช่างทำขนมเท่านั้น
ก่อนหน้านี้ในสมัยกรีกโบราณ ขนมปังถือเป็นอาหารที่แยกจากกันและบริโภคในลักษณะเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่แยกจากกัน
ขนมปังในอิตาลี
ชาวอิตาเลียนเรียนรู้วิธีการอบขนมปังจากชาวกรีก พวกเขาเป็นผู้นำเทคโนโลยีการทำขนมปังมาสู่อิตาลีในศตวรรษที่แปดก่อนคริสต์ศักราช ขนมปังถูกจัดเตรียมด้วยความเอาใจใส่ ตำรับอาหารถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ขนมปังไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป ชาวอิตาเลียนชอบและชื่นชมวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเป็นอย่างมาก
ขนมปังก้อนแรกในสวิสเซอร์แลนด์
เบเกอรี่ในสวิตเซอร์แลนด์เริ่มพัฒนาเมื่อหลายพันปีก่อน ชาวเมืองโบราณอบขนมปังแบนบนหินร้อนและโรยด้วยขี้เถ้า แต่ละครอบครัวอบขนมปังอย่างอิสระตามความต้องการ เฉพาะเมื่อเมืองเริ่มพัฒนาร้านเบเกอรี่ก็เริ่มเปิดขึ้น คนจนในสมัยนั้นเข้าถึงได้เพียงขนมปังดำเท่านั้น เมื่อพืชผลล้มเหลวเกิดขึ้นในประเทศและมีข้าวไรย์และข้าวสาลีสำรองไม่เพียงพอ เกาลัดบด โอ๊กและรากพืชถูกผสมลงในแป้ง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกประเทศให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์การเกิดขึ้นของขนมปังในรัฐของตน และน่าจะน่าสนใจที่จะลองชิมและเปรียบเทียบขนมปังในส่วนต่างๆ ของโลก