ถั่วพิสตาชิโอมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำชาติต่างๆ ถั่วเขียวอ่อนเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก (เนื้อสัตว์ ผัก) และของหวาน (มัฟฟิน เค้ก คุกกี้) อย่างไรก็ตาม ถั่วพิสตาชิโอเองก็อร่อยไม่แพ้กัน เช่น เป็นของว่าง เช่น กับเบียร์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ คุณสามารถปรุงถั่วเค็มได้ด้วยตัวเอง
มันจำเป็น
-
- พิซตาชิโอ;
- เกลือ;
- กระทะหรือภาชนะอื่นๆ
- กระทะหรือแผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมสารละลายเกลืออิ่มตัวสำหรับโรยถั่วพิสตาชิโอ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม (เช่นกระทะเคลือบฟัน) เติมน้ำแล้วเทเกลือแกงธรรมดาหรือเกลือเสริมไอโอดีน คนจนคริสตัลละลายได้ จุ่มถั่วพิสตาชิโอลงในสารละลายที่ได้ แช่ถั่วในน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ถั่วพิสตาชิโอเค็มในกระทะแล้ว ให้นำออกและผึ่งให้แห้ง วางถั่วบนกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดาแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดถั่วพิสตาชิโอแห้งในกระทะหรืออุ่นบนแผ่นอบในเตาอบ อันที่จริงถั่วชนิดนี้ก็เหมาะกับการบริโภคในรูปดิบเช่นกัน โดยจะทอดเพียงเพื่อเพิ่มความหอม
ขั้นตอนที่ 3
ถั่วพิสตาชิโอมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เมื่อย่างด้วยไฟจริง หากมีโอกาสออกนอกเมืองหรือออกนอกเมือง ให้นำถั่วอบเกลือติดตัวไปด้วย ในหม้อตั้งแคมป์หรือในกระทะย่างถั่วพิสตาชิโอจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและอิ่มตัวด้วยควัน ถั่วพิสตาชิโอรวมกับชีสและอาหารอื่นๆ เหมาะสำหรับการปิกนิก
ขั้นตอนที่ 4
ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถใช้เป็นอาหารว่างอิสระสำหรับเบียร์ ไวน์ขาวหรือแดง รวมทั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (คอนญักและอื่น ๆ) ถั่วพิสตาชิโอนั้นอร่อยไม่น้อยเมื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานเนื้อ แต่ถั่วสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในสลัดผัก ตามเนื้อผ้าถั่วพิสตาชิโอจะเสิร์ฟแบบเค็ม แต่มีสูตรหวานมากมายที่มีถั่วนี้อยู่ด้วย