บ่อยครั้งที่ชาวยุโรปหมายถึงชบาหรือรอยบอสโดย "ชาแดง": ในชื่อพวกเขาคำนึงถึงสีของใบชาแห้ง ในประเทศจีนพวกเขาตั้งชื่อชาแดงโดยเริ่มจากความอิ่มตัวของสีของเครื่องดื่มที่ชง แต่ในบรรดาผู้เชี่ยวชาญในการติดฉลากชาพันธุ์ต่างๆ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้คำศัพท์ภาษาจีน ดังนั้น "ชาแดง" จึงหมายถึงชาแดงจีนซึ่งได้รับชื่อเสียงว่าเป็นเครื่องดื่มบำบัด
ชาแดงจีนมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย ถือว่าเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด ตามกฎแล้ววัตถุดิบจะถูกรวบรวมจากพุ่มชาอ่อนที่ปลูกในที่ราบสูง ขั้นแรกให้นำใบชาที่เก็บไว้มาตากให้แห้ง (ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานถึง 15 ชั่วโมง) ขั้นตอนต่อมาขึ้นอยู่กับชนิดของชาแดง ตัวอย่างเช่น ใบชาแห้งสามารถม้วนให้แน่น (ด้วยเครื่องหรือด้วยมือ) แล้วบีบเพื่อให้ใบชาออกมาในปริมาณสูงสุดและอิ่มตัว ในชาแดงอีกหลายชนิด สามารถออกซิไดซ์ได้เฉพาะขอบของแผ่นใบเท่านั้น โดยที่ด้านในของใบไม่เปลี่ยนแปลง และวัตถุดิบของชาที่สามสามารถรมควันได้นานทำให้มีกลิ่นหอม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาแดง
คุณสมบัติการรักษาของชาแดงขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการหมักวัตถุดิบเป็นส่วนใหญ่ เมื่อสัมผัสกับความร้อน ความชื้น และอากาศ กระบวนการทางเคมีจะเกิดขึ้นในใบชา อันเป็นผลมาจากองค์ประกอบทางเคมีใหม่เกิดขึ้น (เช่น ฟลาวินจากชา) ซึ่งไม่มีอยู่ในใบสด ในเวลาเดียวกัน ชาแดงประกอบด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์ และส่วนประกอบอื่นๆ มากมาย
ชาแดงเป็นเครื่องดื่มอายุยืน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความตื่นตัวทางจิตและปรับปรุงความจำ
ดังนั้นชาแดงจึงอุดมไปด้วยแคโรทีน (วิตามินเอ) ซึ่งมีหน้าที่ต่อสุขภาพของเยื่อเมือกและผิวหนัง ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับโรคผิวหนัง ปัญหาการมองเห็น การรักษาโรคติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ เป็นต้น
วิตามิน PP ที่มีอยู่ในชาแดงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต และเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซี (องค์ประกอบนี้มีอยู่ในชาแดงด้วย) วิตามินพีจะเสริมสร้างระบบการป้องกันของร่างกาย เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
วัตถุดิบของชาแดงอุดมไปด้วยวิตามินบี ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย ความผิดปกติของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ชาแดงยังเป็นยาแก้เมาเรือที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย
แม้แต่ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด: อัตราสูงสุดคือ 4 ถ้วยต่อวัน
เปอร์เซ็นต์ที่สำคัญของเครื่องดื่มวิตามินเคชั้นยอดนี้ซึ่งควบคุมการก่อตัวของโปรทรอมบินในตับ นี่คือเหตุผลที่ชาแดงดีต่อการแข็งตัวของเลือดไม่ดี
คุณสมบัติของการชงชาแดง
สำหรับการผลิตเบียร์ ให้ใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์ที่อ่อนนุ่ม อุณหภูมิของน้ำเมื่อต้มเครื่องดื่มชั้นยอดนี้ควรอยู่ที่ 98-100 ° C สำหรับน้ำ 150-200 มล. ให้ใช้วัตถุดิบ 4-5 กรัม ในกรณีนี้ ระยะเวลาที่แนะนำสำหรับการรั่วไหลครั้งแรกคือ 1-2 นาที ชาแดงสามารถทนต่อการหกรั่วไหลได้ 3-4 ครั้ง