พายแอปเปิลเป็นของหวานยอดนิยมในหลายประเทศรวมถึงรัสเซีย สำหรับเค้กแต่ละชิ้น แอปเปิ้ลบางประเภทก็เหมาะสม มีพันธุ์ที่เน่าเสียง่ายและแอปเปิ้ลฤดูหนาวที่สามารถเก็บไว้ได้นาน
แอปเปิลสามารถซื้อได้ไม่เพียงแค่ในช่วงที่สุก แต่ยังอยู่ในร้านตลอดทั้งปี ทั้งจากรัสเซียและนำเข้าจากโปแลนด์ ฮังการี ฝรั่งเศส และประเทศอื่นๆ สะดวกเพราะคุณสามารถอบพายกับแอปเปิ้ลหอมสดได้ตลอดเวลา
สูตรพายแอปเปิ้ลขูด
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับพายนี้
ส่วนผสม:
- เนย 200 กรัม
- มาการีนครีม 200 กรัม
- แอปเปิ้ล 1.5 กก.
- 2 ไข่;
- 1, 5 ถ้วยน้ำตาล
- แป้ง 5 แก้ว
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลไอซิ่ง.
ละลายเนยและมาการีน ใส่น้ำตาล ไข่ โซดา เทลงในน้ำส้มสายชู แป้ง แบ่งแป้งที่ได้ (จะค่อนข้างอ้วน) ออกเป็น 2 ส่วน: สองในสามและหนึ่งในสาม (สำหรับส่วนที่สองใช้เวลามากกว่าหนึ่งในสามเล็กน้อยและสำหรับส่วนแรก - น้อยกว่าเล็กน้อย)
กระจายส่วนใหญ่ที่ด้านล่างของแผ่นอบทำด้านข้าง ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มืด ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้โรยน้ำตาลบางส่วนบนแอปเปิ้ล กระจายแอปเปิ้ลบนแป้ง
ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เหลือ บี้มัน โรยแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางแผ่นอบที่มีส่วนผสมในเตาอบร้อน
เค้กอบประมาณ 20-30 นาที มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูจากด้านบนและจากด้านข้างก็จำเป็นที่ด้านข้างจะล้าหลังผนังของแผ่นอบ ทันทีที่เค้กเย็นลงให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
สูตรพายแอ็ปเปิ้ลไหม้เกรียม
ส่วนผสม:
- แป้ง 275 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- 1 ไข่;
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา 12-15 กรัม
- ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- กานพลูป่นเล็กน้อย (ที่ปลายมีด);
- แยมแอปริคอท 1/3 ถ้วย;
- คอนญัก 1 แก้ว (60 กรัม)
รวมแป้งร่อน, น้ำตาลไอซิ่ง, เนยนิ่ม, ไข่และปั้นแป้ง จากนั้นใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นและแกน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มน้ำมะนาว สับถั่วและผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ และน้ำตาลวานิลลา
รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม จาระบีแผ่นอบและใช้หมุดกลิ้งเพื่อวางแป้งไว้ ใช้ปลายมีดหรือส้อมที่แหลมคมเจาะแป้งหลายๆ ที่ เกลี่ยส่วนผสมของถั่วให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง วางชิ้นแอปเปิ้ลในแถวที่ด้านบนของมัน
วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C เค้กอบประมาณ 35 นาที
นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทาน้ำมันด้วยแยมแอปริคอทขณะอุ่น เทคอนญักลงในทัพพีความร้อนและแสง เทลงบนพายด้วยคอนยัคที่กำลังไหม้