เบา สด กรุบกรอบ เต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของสะระแหน่ ผักชี และโหระพา ม้วนเหล่านี้เป็นอาหารฤดูใบไม้ผลิที่แท้จริง
มันจำเป็น
- - กระดาษข้าว 8 แผ่น;
- - กุ้งตัวใหญ่ 8 ชิ้น;
- - เส้นหมี่บาง 80 กรัม
- - ผักกาดหอม 2 ใบ;
- - สะระแหน่;
- - ผักชี;
- - โหระพา.
- สำหรับซอส 1
- - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 1 ซี่;
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกแห้ง 1 ช้อนชา
- สำหรับซอส2
- - ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ซอสฮอยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที โยนกระชอนล้างในน้ำเย็นและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
สับสะระแหน่ ผักชี และใบโหระพา คนให้เข้ากัน สับใบผักกาดหอมแยกต่างหาก ต้มกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่แล้วจุ่มกระดาษข้าว 1 แผ่นลงไปสักครู่ สะบัดน้ำออกจากแผ่นที่นิ่มเล็กน้อยแล้ววางบนผ้าเช็ดหน้าต่อหน้าคุณ
ขั้นตอนที่ 4
วางกุ้ง 2 ตัวไว้ตรงกลางใบ ตามด้วยเส้นข้าว สมุนไพร และผักกาดหอม พับด้านข้างของกระดาษไขทับไส้แล้วม้วนเบา ๆ เตรียมม้วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับ 1 ซอส ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูข้าวจนละลาย ใส่น้ำปลา พริกป่น กระเทียม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
สำหรับซอส 2 ให้สับถั่วลิสงและผสมกับซอสฮอยซิน โอนม้วนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับซอส