อาหารสำหรับปิกนิกในธรรมชาติต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ ประการแรกมันควรจะเป็นที่น่าพอใจเพราะความอยากอาหารตื่นขึ้นมาอย่างมากในอากาศ เป็นสิ่งสำคัญที่อาหารจะไม่กินเนื้อที่มากนักและสามารถรับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้จานเพิ่มเติม และแน่นอนว่าของขบเคี้ยวในธรรมชาติไม่ควรเน่าเสียง่าย
ไอเดียในอุดมคติสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติคือของว่างเสียบไม้ ส่วนผสมสำหรับพวกเขาใช้พื้นที่ไม่มาก และคุณสามารถรวบรวมขนมเองได้อย่างรวดเร็วในธรรมชาติ ก่อนหน้านี้ คุณต้องล้าง ตัด และใส่ส่วนประกอบในภาชนะบรรจุอาหารเท่านั้น
ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับอาหารว่างปิกนิกบนเสียบไม้
แฮมและชีสเป็นส่วนผสมคลาสสิกสำหรับทำแซนวิชและของว่าง
คุณจะต้องการ:
- ชีสแข็ง 300 กรัม
- แฮม 250 กรัม
- แตงดอง 1 กระป๋อง
ตัดชีสเป็นก้อนและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งแตงขนาดเล็กออกเป็นสามส่วน ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่แยกจากกัน นำชุดไม้เสียบไม้มาด้วย
รวบรวมคานาเป้ในสถานที่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร้อยชีสบนไม้เสียบแต่ละอัน ร้อยแฮมด้านหลัง ม้วนเป็นม้วน ใส่แตงกวาชิ้นหนึ่งด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว
ของว่างเย็นอร่อยจากธรรมชาติ
คุณจะต้องการ:
- ครีมชีส;
- ขนมปังข้าวไรย์;
- ชีสแข็ง
- มะกอก;
- ซาลามี่;
- มะกอก.
จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกเลือกตามรสนิยม ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดวงกลมออกจากพวกเขาโดยใช้แก้ว ที่บ้านทอดวงกลมดังกล่าวในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
ทาครีมชีสลงบนข้าวไรย์แต่ละชิ้น แล้ววางชีสแข็งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน เทขนมปังอีกแผ่นหนึ่งไว้ด้านบน
เสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังแล้ววางซาลามี่ชิ้นหนึ่งในรูปแบบของใบเรือ ปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยมะกอกและมะกอก
ของว่างเย็นๆ แบบผลไม้
ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารว่างในธรรมชาติ - เสียบไม้กับโน้ตผลไม้ - จะดึงดูดเด็ก ๆ เป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ:
- องุ่นหลากสี (เขียว, แดง, ม่วง);
- มาร์ชเมลโลว์;
- มะกอก;
- มะกอก.
คานาเป้หวานนั้นเตรียมง่ายมากให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร
องุ่นและมะกอกใส่มะกอกเสียบไม้ สลับสีหรือรูปร่าง หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ วางมาร์ชเมลโลว์เป็นระยะ
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปิกนิก
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีสีต่างกัน
- พริกหยวกที่มีสีต่างกัน
- แชมเปญดอง;
- มะกอก;
- เฟต้าชีส
ล้างผัก หั่นเฟต้าชีสเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกแล้วหั่นพริกไทยให้มีขนาดเท่ากัน นำเห็ดออกจากน้ำเกลือ ใส่ส่วนผสมบนไม้เสียบ สลับตามสี รสชาติ หรือตามชอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยจากลำดับต่อไปนี้ดูสวยงาม: มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง ชีสชิ้นหนึ่ง มะกอกดำ พริกแดง แชมเปญ ชีสอีกชิ้น มะเขือเทศสีแดง พริกไทยเหลือง และมะกอกดำอีกครั้ง
ของว่างสไตล์อิตาลีสำหรับทานเล่นท่ามกลางธรรมชาติ
คุณจะต้องการ:
- พริกหยวก;
- มะกอก;
- อาร์ติโช้คดอง;
- มะกอก;
- ซาลามี่.
ในการเตรียมอาหารว่างปิกนิกแบบอิตาลี คุณต้องอบพริกหวานที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ออกจากเมล็ดแล้ววางบนกองไฟโดยตรง ตัดซาลามี่เป็นชิ้นบาง ๆ
ต่อไป เริ่มเก็บคานาเป้ด้วยตัวเอง ร้อยส่วนประกอบบนไม้เสียบตามลำดับที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น พริกไทย มะกอก ซาลามี่ฝาน มะกอกและอาติโช๊ค
ของว่างปิกนิกร้อน: lavash บนตะแกรง
คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีของว่างร้อนๆในธรรมชาติ ผู้ชื่นชอบการปิกนิกจะได้พบกับสูตร lavash หลากหลายที่มีประโยชน์
ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วในที่โล่ง เช่น ทอดด้วยไฟ ย่างบนตะแกรง หรือบนตะแกรง อาหารว่างกลางแจ้งนี้เหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิว
คุณจะต้องการ:
- ซูลูกูนิชีส 200 กรัม
- lavash บางอาร์เมเนีย 1 แพ็ค;
- เนย 60 กรัม
- ผักชี 1 พวง;
- พริกแดงป่น
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมไส้สำหรับขนมปังพิต้าที่บ้านล่วงหน้าและนำติดตัวไปกับคุณในภาชนะที่สะดวก
สำหรับไส้ให้บดชีสและผสมกับเนยนิ่มและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยพริกแดงกำหนดปริมาณด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ในธรรมชาติทาขนมปังพิต้าบาง ๆ กับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยม้วนหรือซองจดหมายทาเนยที่ละลายบนพื้นผิวแล้วส่งไปที่กองไฟ
คุณสามารถทอดม้วนได้ทั้งบนตะแกรงและบนไม้เสียบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเคบับหมูหรือปลา
สูตรขนมจากธรรมชาติ: ราดด้วยชีสและมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
- ชีส Adyghe 300 กรัม
- ขนมปังพิต้าบาง 2 แผ่น;
- 2 มะเขือเทศ;
- ผักใบเขียว 1 พวง;
- หอมแดง 1/2 หัว.
บดชีส Adyghe ด้วยมือของคุณหรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวอย่างประณีตและสับหัวหอมแดง นี่เป็นขั้นตอนเตรียมการที่สามารถทำได้ที่บ้าน
เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสดลงในส่วนผสมและผสม การเติมก็พร้อม ที่ปิกนิก ให้ทาขนมปังพิต้ากับส่วนผสมของชีสกับมะเขือเทศแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยบนตะแกรงบนกองไฟจนเป็นสีเหลืองทอง
ของว่างปิกนิกอุ่นๆ กับปลาเทราท์
คุณจะต้องการ:
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- lavash อาร์เมเนีย 1 แผ่น;
- ครีมชีส 75 กรัม
- 1 แตงกวาสด
- ผักใบเขียว
ลอกเปลือกออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ทาเนยแข็งลงบนแผ่นขนมปังพิต้า ใส่ปลาเทราท์เค็มสีแดงหั่นเป็นแว่นๆ และแตงกวาลงไป
โรยชั้นผลลัพธ์ด้วยผักใบเขียวสับละเอียดจำนวนมาก ม้วนขนมปังพิต้าลงในม้วนหรือซองแล้ววางบนตะแกรงเพื่ออบบนกองไฟ
ของว่างปิกนิกด่วน: ไส้กรอกในขนมปังพิต้า
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังพิต้าบาง;
- ชีส;
- ไส้กรอก;
- มายองเนส;
- มัสตาร์ด;
- ผักใบเขียว;
- ซอสมะเขือเทศ.
เด็ก ๆ จะชอบความคิดในการทำไส้กรอกในขนมปังพิต้าเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ก็จะสนับสนุนเช่นกัน ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ฉีกขนมปังพิต้าขนาดเท่าไส้กรอกที่เลือก โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร ใส่ไส้กรอกด้านบนแล้วห่อเป็นม้วน คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยทันทีเพื่ออบบนกองไฟ
เสิร์ฟไส้กรอกในขนมปังพิต้ากับซอสต่างๆ ส่วนใหญ่มักเป็นมัสตาร์ด มายองเนส และซอสมะเขือเทศเป็นที่ต้องการของที่นี่
เคบับร้อนบนเสียบไม้ปิกนิก
ของขบเคี้ยวร้อนบนเสียบไม้ช่วยธรรมชาติอย่างแท้จริงเมื่อทุกคนต้องการกินอะไรมากมายและเคบับยังไม่พร้อม นอกจากนี้เคบับจิ๋วดังกล่าวยังถูกทอดด้วยไฟโดยเด็ก ๆ
ความคิดที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารว่างร้อนๆ อย่างรวดเร็วคือการย่างน้ำมันหมูและขนมปังบนกองไฟ แต่มีตัวเลือกมากมาย ตั้งแต่แบบเรียบง่ายและแบบโฮมเมดไปจนถึงแบบซับซ้อน
Champignons บนเสียบไม้ในธรรมชาติ
คุณจะต้องการ:
- แชมเปญ 1 กก.
- 1 มะนาว;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ไม้เสียบ ให้เลือกเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ที่ยังไม่เปิด พวกเขาสามารถทอดสดโดยตรงหรือสามารถหมักที่บ้านและนำมาสู่ธรรมชาติในภาชนะที่มีน้ำดอง
สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมนี้ลงบนเห็ด แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงในที่เย็น
ในธรรมชาติ ใกล้กองไฟ เห็ดดองหรือเห็ดสดเสียบไม้ ในขณะที่คุณสามารถเปลี่ยนเห็ดกับผักอะไรก็ได้หรือเพียงแค่ขนมปังแผ่นหนึ่งแล้วทอดบนถ่าน หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนตามธรรมชาติ เห็ดจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
เคบับไก่เสียบไม้กับเบคอนและสับปะรด
คุณจะต้องการ:
- 4 อกไก่;
- สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- 2 หัวหอม;
- 2 พริกแดง
- เบคอน 12 แผ่น.
สำหรับซอสฮาวาย:
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- น้ำสับปะรด 1.5 ถ้วย
- 1, 5 ศิลปะ ล. แป้งข้าวโพด;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- เกลือ.
เตรียมซอสฮาวาย: ผสมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ซอสพร้อมแล้ว
เตรียมส่วนประกอบสำหรับเคบับล่วงหน้า ตัดไก่ พริก หัวหอม และสับปะรดเป็นก้อนใหญ่ สำหรับไม้เสียบหนึ่งชิ้น ให้นำไก่ 4 ชิ้น สับปะรด 3 ลูก หัวหอมอย่างละ 2 ต้น พริก 2 เม็ด และเบคอน 2 แผ่น
ติดขอบเบคอนด้วยไม้เสียบ แล้วตามด้วยไก่ แล้วก็เบคอนอีกครั้ง ห่อไก่ไว้ด้านหนึ่งด้วย ถัดมาเป็นสับปะรดกับเบคอนอีกครั้ง จากนั้นใส่พริกไทยและหัวหอมลงไป แล้วห่อเบคอนเข้าด้วยกัน สุดท้ายควรเป็นไก่และเบคอน แปรงผมเปียที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชและย่างประมาณ 15 นาที เสิร์ฟเสียบไม้ดั้งเดิมกับซอสฮาวายร้อน
มันฝรั่งเสียบไม้
คุณจะต้องการ:
- หัวมันฝรั่งทั้งหมด
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- น้ำมะนาว;
- พาสลีย์;
- น้ำมันมะกอก;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศ: มัสตาร์ดสีเหลือง, ปาปริก้า, โรสแมรี่, ออริกาโน่, พริกป่น, โหระพา
ในการทำน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง ล้างและต้มผิวจนสุกครึ่ง ปอกหัวและจุ่มในน้ำดอง
นำมันฝรั่งดองมาเสียบไม้แล้วนำไปอบบนกองไฟ ปรุงอาหารจนกรอบบนหัว
ลูกชิ้นและขนมพัฟเสียบไม้สำหรับปิกนิก
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสับหรือไก่ 400 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
- ชีสแข็ง 70 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ทำลูกชิ้นสับที่บ้านโดยใช้เนื้อไก่หรือเนื้อวัวผสมหมู เพิ่มไข่ดิบและชีสขูดลงในเนื้อสับสำเร็จรูป
เพิ่มเกล็ดขนมปังเพื่อเก็บไขมันที่ละลายไว้ด้วยกัน ปรุงรสลูกชิ้นด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ผัดส่วนผสมและโอนไปยังภาชนะขนส่ง
สร้างลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับนอกบ้าน จากแป้งพัฟเตรียมแถบน้อยกว่าลูกชิ้นกว้างเล็กน้อย ความยาวของลายขึ้นอยู่กับความยาวของไม้เสียบ เนื่องจากแป้งถูกพันเป็นคลื่น คุณต้องใช้ไม้เสียบเป็นสองเท่า
เริ่มสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยลูกชิ้น ร้อยขอบแป้งบนไม้แล้วใส่ลูกชิ้นเนื้อสับ ทิ่มแป้งอีกครั้ง วนเป็นวงกลมลูกชิ้น ด้วยวิธีนี้ ให้สลับแป้งกับลูกบอลจนไม้เสียบหมด
ทาแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วอบอาหารเรียกน้ำย่อยบนตะแกรงหรือบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟร้อน โรยลูกชิ้นปรุงสุกด้วยชีสหรืองา