แซนวิชร้อน ๆ นั้นอร่อยที่จะทำบนฐานที่แตกต่างกัน - บนก้อนปกติ บนบาแกตต์ บนขนมปังปิ้ง หรือแม้แต่บนขนมปัง เหมาะทั้งขนมปังสดและขนมปังเก่าเล็กน้อย การอบในเตาอบจะช่วยคืนความนุ่มนวลในอดีต
แซนวิชร้อนกับไส้กรอกและชีส
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาวสด - 7-8 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม / รมควัน - 150-170 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ชีส - 80-100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
- มายองเนส - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมการ:
มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ไม่ควรฉ่ำและนุ่มเกินไป ผักที่มีเนื้อแน่นไม่แตกเมื่อหั่นแล้วได้ผลดีที่สุด ต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับไส้กรอกที่เลือกด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สองประเภททันทีและผสมก้อนที่ได้
ขูดชีสอย่างประณีต ตัดสมุนไพรด้วยกรรไกรครัว เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส มวลสามารถเค็มเพื่อลิ้มรส แต่มักจะมีเกลือเพียงพอในซอสและไส้กรอก
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเรียบร้อย แจกจ่ายช้อนใหญ่สองช้อนใส่แต่ละอัน จัดเรียงช่องว่างบนแผ่นอบหรือตะแกรงแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง อบขนมในขณะที่ชีสละลาย เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย รสชาติเหมือนพิซซ่า
กับไก่และพริกไทย
ส่วนผสม:
- ขนมปังแผ่นกว้าง - 5-6 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ฝัก;
- ชีสเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ขั้นตอนแรกคือการจัดการกับไข่ดิบ - ต้มให้เดือดจนแน่น จากนั้นค่อยลอกเปลือกออก แล้วบดให้เป็นก้อนเล็กๆ
ลอกหนังออกจากเนื้อสัตว์ปีก ตัดไขมันและส่วนส่วนเกินอื่นๆ. หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังเครื่องปั่น โรยเกลือและพริกไทยทันที แล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งมวลสำเร็จรูปไปยังกระทะที่มีไขมันร้อน ทอดจนนุ่ม หากพบก้อนในกระบวนการ ให้ทุบด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง โอนไก่สำเร็จรูปลงในชามที่สะดวกสำหรับการผสมและปล่อยให้เย็น
ตัดก้านพริกออก นำเมล็ดออกจากแกน ล้างส่วนที่เหลือและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยเป็นมะเขือเทศได้
ส่งผักฝอยไปให้นกเย็นพร้อมชีสขูด ปริมาณสามารถปรับได้ตามใจชอบ เศษชีสก้อนใหญ่หนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้วที่ไส้จะรู้สึกดี ควรทิ้งผลิตภัณฑ์นมที่บดแล้วบางส่วนไว้โรยอาหารในภายหลัง
เทไข่เย็นที่สับแล้วลงไปจนเต็ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากเกลือจากชีสและเนื้อทอดไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในมวลเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 200-210 องศา ปิดแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยเสื่อกันติด ใส่ชิ้นขนมปังลงไป อัดจารบีแต่ละอันด้วยการเติม มันกระจายโดยตรงบนฐานแห้ง (ไม่มีน้ำมันและมายองเนส)
อบขนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไป - เติมแซนวิชด้วยชีสที่เหลือแล้วกลับไปที่เตาอบ เพื่อไม่ให้ฐานไหม้ ในขั้นตอนนี้ การเปิดใช้งานโหมดการพาความร้อนจะมีความสำคัญ
หากคุณเตรียมเนื้อสัตว์ปีกและไข่ไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ได้โดยเร็วที่สุด ไก่สับหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นเนื้อต้มหรือรมควันได้ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมไส้ที่เหลือและทูน่ากระป๋อง คุณสามารถตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยแตงกวาดอง
กับชีสละลายกับกระเทียม
ส่วนผสม:
- ชีสแปรรูป (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งใด ๆ - สมุนไพร, หัวหอม, อาหารทะเล, มะเขือเทศตากแห้ง) - 180-200 กรัม
- ขนมปังขาวหรือดำ - 8-9 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น.;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสดนานาชนิด - สำหรับตกแต่งขนม
การเตรียมการ:
ขูดชีสที่ละลายแล้วหยาบ หากผลิตภัณฑ์อยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานจะไม่ง่าย เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง คุณควรส่งชีสไปที่ช่องแช่แข็งในเวลาสั้นๆ เมื่อแช่แข็งจะถูง่ายมาก
ส่งกลีบกระเทียมบดไปที่ชีส ปริมาณของมันถูกกำหนดโดยรสชาติ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เผ็ดเกินไป 2-3 กลีบกลางก็เพียงพอแล้ว
เพิ่มมายองเนสลงในไส้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้โฮมเมด) และไข่ดิบตีจนโฟมเบา เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
กระจายวางอะโรมาติกชีสกระเทียมลงบนชิ้นขนมปังแล้วกระจายบนแผ่นอบขนาดใหญ่ นำส่วนหลังพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมดเข้าเตาอบ อบอาหารเรียกน้ำย่อยจนฐานเป็นสีน้ำตาลทองและชีสละลาย อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200-210 องศา
บนแผ่นอบ การควบคุมระดับของขนมปังที่อบทำได้ยาก เพื่อคอยสังเกตเปลือกขนมปังที่ฐาน คุณสามารถทาแซนวิชบนตะแกรงได้ โรยทรีตเมนต์ที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน
กับ sprats และซอสครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว (ทั้งสดและของเมื่อวาน) - 4-5 ชิ้น;
- เนย - 30-40 กรัม
- ชีส - 60-70 กรัม
- ครีม - 1 ช้อนเล็ก
- ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
- sprats กระป๋อง - ตามจำนวนขนมปัง
การเตรียมการ:
เปิดกระป๋องปลากระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมันออก ถ้า sprats มีขนาดเล็กมาก คุณควรใช้ 2 ชิ้น สำหรับขนมปังทุกชิ้น หากต้องการให้ตัดหางปลาออก
บดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีส่วนที่ดีที่สุด เทไข่แดงดิบลงในขี้กบที่เกิดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
จัดเรียงชิ้นขนมปังบนแผ่นอบหรือตะแกรง เคลือบด้วยเนยนิ่ม ราดด้วยซอสครีมชีสเข้มข้น (ครึ่งหนึ่ง) ใส่ปลากระป๋อง 1-2 ตัวเป็นชิ้นพร้อมไส้ ปิด sprats ด้วยชีสที่เหลือ
ส่งแซนวิชที่เตรียมไว้ไปที่ชั้นกลางของเตาอบ นำเข้าอบ 8-10 นาทีที่อุณหภูมิสูง จานที่เกิดจะต้องเสิร์ฟทันที - ร้อน
ซาลาเปาแฮมและสับปะรด
ส่วนผสม:
- ซาลาเปานุ่ม - 3 ชิ้น.;
- แฮมหมู / ไก่ - 6 ชิ้นหนา
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งใด ๆ - 6 ชิ้น;
- สับปะรด - 6 วงกลม;
- เนยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
หั่นขนมปังสดแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่ง เคลือบทั้งสองส่วนด้วยเนยนิ่ม ควบคู่กันไป เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 190-200 องศา
จากแฮมชิ้นหนาและกว้าง ให้หั่นเป็นวงกลมขนาดประมาณขนมปัง คุณยังสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้ด้วยเบคอน ไส้กรอก หรือแม้แต่ไก่อบ
โรยผลไม้แปลกใหม่บางๆ ลงบนแฮม ทั้งผลไม้กระป๋องและผลไม้สดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
มันยังคงทำให้โครงสร้างสมบูรณ์ด้วยชิ้นชีสและวางช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบ อบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วจนชีสละลายหมด คุณสามารถรอให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลก็ได้
ควรเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปให้แขกทันที หากถึงเวลานั้นชีสแข็งตัวแล้วจะต้องอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้ง
บาแกตต์กับลูกแพร์
ส่วนผสม:
- บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
- ลูกแพร์สุก แต่แน่น - 2 ชิ้น;
- เนย - 60-70 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 35-40 กรัม
- บลูชีส (พร้อมรา) - 60 กรัม
การเตรียมการ:
ตัดบาแกตต์ (เหมาะสำหรับขนมปังเก่าเล็กน้อยเช่นกัน) เป็นเส้น ความหนาของแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม. สีน้ำตาลแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะแห้ง ควรทำด้วยความร้อนต่ำ
ปอกเปลือกลูกแพร์บาง ๆ นอกจากนี้ - ตัดแกนด้วยเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย
ละลายเนยทั้งหมดในกระทะ เทน้ำตาลทรายแดงลงในไขมันที่เป็นของเหลวอยู่แล้ว เมื่อเมล็ดหวานละลายด้วย ให้ใส่ชิ้นผลไม้ลงในเนยผัดลูกแพร์สักสองสามนาที กวนเบา ๆ จนแต่ละชิ้นเป็นคาราเมลอย่างสม่ำเสมอ
ทาบลูชีสบนขนมปัง โรยหน้าด้วยผลไม้คาราเมล ส่งช่องว่างไปยังแผ่นอบและเข้าเตาอบประมาณ 4-5 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
เสิร์ฟแซนวิชสำเร็จรูปอุ่นหรือร้อน พวกเขาสามารถกลายเป็นของหวานดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล
พายขนมปังขาว "เมียขี้เกียจ"
ส่วนผสม:
- บาแกตต์ - 1 เล็ก
- แชมเปญสด - 170-200 กรัม
- ขี้กบชีส - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - ¼ st.;
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ;
- น้ำมันเกลือและสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา คุณควรได้ "กัญชง" จากบาแกตต์ ความหนาที่เหมาะสมสำหรับแต่ละชิ้นคือ 6-7 ซม. นำเศษออกจากชิ้นด้วยช้อนที่มีปลายแหลม ต้องทำในลักษณะที่ด้านล่างของช่องว่างยังคงอยู่ "ป่าน" ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องจัดเรียงในรูปแบบทาด้วยน้ำมัน
สำหรับการเติมให้ปอกเห็ดแล้วสับให้ละเอียด สับกระเทียมและหัวหอมโดยใช้หลักการเดียวกัน ร่วมกันส่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สองสามนาทีจนสุกเต็มที่ ใส่ครีม เกลือและสมุนไพรลงไป
เติมป่านขนมปังด้วยไส้ร้อนจากกระทะ โรยหน้าด้วยชีสสับละเอียด ส่งช่องว่างไปที่เตาอบที่ 200-210 องศาประมาณ 8-9 นาที ผลที่ได้คือขนมร้อนที่อร่อยและน่าพอใจมาก ควรรับประทานแบบอุ่นเท่านั้น
ก้อนยัดไส้
ส่วนผสม:
- ปลากระป๋องใด ๆ - 200-220 กรัม
- ก้อน - 2 ชิ้น;
- feta - 120-140 กรัม
- ฮาร์ดชีส 80-100 กรัม
- ครีม - ¼ st.;
- มะกอกดำหลุม (กระป๋อง) - 5-6 ชิ้น.;
- ก้านหัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
- สมุนไพรอิตาลี, ปาปริก้าบด - ครึ่งช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ระบายน้ำหมักจากมะกอก ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ
นำปลาออกจากน้ำมันหรือน้ำดอง บดด้วยส้อม สำหรับสูตรดังกล่าว ปลาแซลมอนสีชมพู ทูน่า ปลาซาร์ดีน และตัวเลือกอื่นๆ สำหรับปลากระป๋องมีความเหมาะสม
ตัดหัวหอมสีเขียว (เฉพาะส่วนที่มืด) ด้วยกรรไกรทำครัว ผสมกับครีมเปรี้ยวส่วนผสมแห้งทั้งหมด เพิ่มชิ้นมะกอกและปลาบด เทชีสขูดละเอียดมาก หลังจากกวนแล้วให้ลิ้มรสไส้ เติมเกลือถ้าจำเป็น.
ค่อยๆ ตัดยอดขนมปังขาวสองก้อนออก ลบเศษโดยไม่ทำลายฐาน ความหนาของผนังด้านซ้ายควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. เติมก้อนด้วยไส้ปลา
ตัดยอดที่ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วไส้เพื่อปรุงแต่ง อบจานในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นแซนวิชแยกกันและเสิร์ฟ
