เค้กตับแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นอาหารจานหลัก และแม้กระทั่งเป็นของหวานสำหรับผู้ชายบางคน เค้กตับที่สดใหม่ โปร่งสบาย อ่อนโยนและรื่นเริงจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ ซึ่งแม่บ้านมักมีความลับที่ดี
มันจำเป็น
- - ตับเนื้อ - 800 กรัม
- - แครอท - 2 ชิ้น,
- - หัวหอม - 3 ชิ้น,
- - ไข่ - 2 ชิ้น,
- - แป้ง - 100 กรัม
- - มายองเนส - 200 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง.
- - กระเทียม - 1 หัว
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกแครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียดสับหัวหอมทั้งหมดอย่างประณีตมาก ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
แช่ตับเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีในนม บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ตัดฟิล์มออกก่อน แล้วผสมกับไข่ดิบ แป้ง เกลือ เครื่องเทศ และน้ำ 80 มล. บีบกระเทียม 2 กลีบลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับไส้เค้กตับ ให้ผสมมายองเนสกับกลีบกระเทียมบดที่เหลืออีก 4 กลีบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เริ่มทำเค้กตับ ปิ้งแพนเค้กตับเทแป้งตับในชั้นบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ทามายองเนสกระเทียมบนแพนเค้กร้อนและวางชั้นผักผสม
ขั้นตอนที่ 6
ด้วยวิธีนี้ ปั้นเค้กตับทั้งหมด ชั้นบนสุดของเค้กตับสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งโรยด้วยชีสขูดหรือไข่ต้มขูด