เนื้อไทยเป็นอาหารไทยคลาสสิก เนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และซอสที่ไม่ธรรมดาก็ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เวลาทำอาหารต้องแน่ใจว่าใช้ถั่วลิสงหรือน้ำมันงา แล้วทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเครื่องเคียง
มันจำเป็น
- • เนื้อ 400 กรัม
- • พริก 1 เม็ด;
- • กระเทียม 5 กลีบ;
- • ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ;
- • ผักชี;
- • พริกไทยดำ;
- • งาหรือเนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- • พริกหวาน 5 ชิ้น (คุณต้องมีหลายสี);
- • หอมแดง 2 หัว;
- • ขิง (ความยาวรากควรเป็น 4 เซนติเมตร);
- • แป้ง 2 ช้อนชา;
- • โหระพา;
- • หัวหอมเขียว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อที่ล้างอย่างดีควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึก
เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำลงในถ้วยแยกกัน เทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกหยวกให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นเส้นบางๆ พริกยังล้างและก้านจะถูกลบออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ต้องแกะเปลือกออกจากหัวและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นขนบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ลอกเปลือกออกจากรากขิงแล้วล้างออกให้สะอาด มันถูกตัดเป็นเส้น กานพลูกระเทียมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักให้สะเด็ดน้ำและสับละเอียด
ละลายซีอิ๊วขาวและแป้ง 4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 กรัม
ขั้นตอนที่ 5
วางกระทะ (สามารถเปลี่ยนเป็นกระทะลึกได้) บนเตาที่ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่ออุ่นขึ้น ให้ใส่เนื้อและผัดด้วยคนปกติจนผิวของเนื้อเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6
ถัดไป ใส่กระเทียม หัวหอม และขิงลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเป็นเวลา 3 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ใส่พริกลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที (พริกจะยังคงกรอบ)
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มสารละลายแป้งด้วยน้ำให้กับผักที่มีเนื้อสัตว์ รอสองสามนาทีจนซอสข้นแล้วจึงนำกระทะออกจากเตา ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่สมุนไพรสับลงในจานผัด