มีสูตรมากมายสำหรับแป้งสำหรับไม้พุ่ม แต่มีสองวิธีที่แตกต่างกัน Brushwood สามารถทำจากแป้งได้ ซึ่งต้องใช้แม่พิมพ์และประสบการณ์พิเศษ และบางครั้ง Brushwood ก็ทำมาจากแป้งที่ชัน การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามาก และเราจะพูดถึงมัน
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับไม้พุ่ม:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้งต้องใช้เท่าไหร่ถึงจะได้แป้งแข็ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
- จาน:
- ชามขนาดใหญ่, ส้อม, ช้อน, มีด, เขียง, กระทะ, หมุนไม้พาย, ที่กลิ้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและวอดก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งทีละน้อยเรานวดแป้งซึ่งเราค่อยๆทำให้สูงชัน ควรใช้แป้งที่มีเกรดสูงสุดแล้วร่อนก่อน นวดแป้งจนไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนแป้งทิ้งไว้ 30 นาที บนโต๊ะคลุมด้วยชาม
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้น ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ 1-1.5 มม. นั่นคือเกือบโปร่งใส ตรงกลางของแต่ละแถบ ให้ผ่าและพันไว้ด้านในขอบเพื่อให้แถบม้วนเป็นลอน คุณสามารถตัดเพชร สามเหลี่ยม หรือดอกไม้
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟให้เดือดปานกลาง ค่อยๆ เกลี่ยไม้พุ่มในน้ำมัน ทอดประมาณหนึ่งนาที ขนมอบควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง หากน้ำมันร้อนเกินไป ไม้พุ่มจะไหม้ คุณต้องเปลี่ยนน้ำมันและลดความร้อนลง ในน้ำมันที่ร้อนไม่พอ พุ่มไม้จะฟูและไม่กรอบ วางพู่กันที่เสร็จแล้วลงบนจาน วางกระดาษเช็ดปากไว้ล่วงหน้า มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตะแกรงสามารถใช้เพื่อกระจายน้ำตาลผงอย่างสม่ำเสมอ
