อาหารประจำชาติเอสโตเนียมีพื้นฐานมาจากอาหารประเภทเนื้อ ปลา ผักและขนมปังที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจ หลายคนชวนให้นึกถึงขนมของชาวนาในความเรียบง่าย หนึ่งในอาหารเอสโตเนียดั้งเดิมคือซุปเบียร์
มันจำเป็น
- - ไลท์เบียร์ 500 มล.
- - ครีมเปรี้ยว 20% 200 ก
- - ไข่แดง 2 ชิ้น
- - ฮาร์ดขูดชีส 250 ก
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - ขนมปัง
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ผักใบเขียว พริกไทยตามใจชอบ
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มเบียร์ในกระทะเคลือบฟันจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเจือจางส่วนผสมของไข่แดงและครีมเปรี้ยวใส่ชีสขูด
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว แต่อย่าต้ม ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้วอบในเตาอบ โรยขนมปังกรอบร้อนอย่างรวดเร็วด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบด
ขั้นตอนที่ 3
เสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะในชามลึก ใส่ croutons สองสามชิ้นลงไป
