มีอาหารที่ดูรื่นเริงมากชื่อที่ฟังดูเคร่งขรึมและการเตรียมการนั้นง่ายมากที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดสามารถทำได้ เนื้อกับลูกพรุน "Lakomka" เป็นเพียงรายการทำอาหาร
มันจำเป็น
-
- เนื้อวัว - 600 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศหวาน - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- สมุนไพรหอมแห้งหรือสด - โหระพา
- โหระพา
- ปราชญ์;
- ไวน์แดงแห้ง - 200 มล.;
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อ เอาฟิล์มและริ้วทั้งหมดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากล่องไม้ขีด
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ลูกพรุนพันธุ์ใหญ่ที่มีรสเปรี้ยว เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาที ล้างใต้น้ำไหลและรีไซเคิล นำผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก ตรวจสอบเมล็ดหรือเศษซาก ล้างอีกครั้งและปล่อยให้น้ำไหลออก
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
รวมเนื้อ แครอท ลูกพรุน เกลือ และพริกไทยดำ เพิ่มซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดถูกปกคลุม ถ้าซอสมะเขือเทศข้น ก็ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่มีฝาปิด ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน กระจายซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศในชั้นที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 5
แช่เย็นเนื้อเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมัก เวลาทำอาหารจะสั้นลงและเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เอาเนื้อดอง. แบ่งลงในหม้อเสิร์ฟเซรามิก เติมหม้อประมาณ 1/3 ของเนื้อ วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน เติมน้ำต้มให้ท่วมมันฝรั่ง คุณสามารถเปลี่ยนหม้อแบ่งส่วนด้วยเตาอั้งโล่ขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดหรือหม้อก้นกลมที่มีผนังหนา
ขั้นตอนที่ 7
ใส่หม้อในเตาอบและเคี่ยวที่ 200 - 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไวน์แดงและสมุนไพรแห้งลงในหม้อ หากผักสด ให้ใส่ในจาน 5 ถึง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง