ในโลกสมัยใหม่ หายากมากที่จะหาคนที่ไม่สนใจการหั่นเนื้อ ผู้ที่ทานมังสวิรัติถือเป็นข้อยกเว้น สับอาจแตกต่างกัน - อาจเป็นสับง่าย ๆ หลังจากนั้นเป็นชิ้นเนื้อทอดหรือดัดแปลงจานต่างๆ เนื้อสับทำจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ปีก จานนี้มีประโยชน์หลายอย่าง สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับกับข้าวแทบทุกชนิด
มันจำเป็น
-
- เนื้อสัตว์ปีกประมาณ 600-700 กรัม (มี)
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 1 หัวเล็ก
- น้ำส้ม 1 ลูก
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150-200 กรัม
- ไข่ 5 ฟอง
- ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
- เนย
- โดยเฉพาะมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อสับ สามารถปรุงเป็นเกล็ดขนมปัง ในไข่ ในแป้ง และเติมลูกพรุน สับปะรด เห็ด แตงกวาดอง หรือส่วนผสมอื่นๆ
นี่คือวิธีการทำเนื้อไก่สับ:
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วตีทั้งสองด้านจนหนา 0.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
ผสมน้ำส้มกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ชิ้นเนื้อที่ตีไว้สำหรับหมักในส่วนผสมนี้
ขั้นตอนที่ 5
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดกระเทียมหรือผ่านกระเทียม
ขั้นตอนที่ 6
ขูดชีสแข็งด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมกับแป้ง
ขั้นตอนที่ 7
ตีไข่แล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนที่ 8
ชิ้นเนื้อหมักจะต้องเกลือและพริกไทยในแต่ละด้าน จากนั้นใส่ส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียมในแต่ละชิ้น จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วชิ้น
ขั้นตอนที่ 9
โรยชิ้นที่ได้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้งและชีส จากนั้นจุ่มไข่และทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 10
ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก จากนั้นใส่สับทั้งหมดด้านบนแล้วเทน้ำประมาณ 50 มล. อย่างระมัดระวัง ถือไฟไว้ 1-2 นาทีจากนั้นปล่อยให้เนื้อสับเล็กน้อยแล้วต้ม
ขั้นตอนที่ 11
สับปรุงสุกสามารถเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่แยกต่างหากบนแผ่นผักกาดหอม