ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีราคาไม่แพง แต่มีสุขภาพดีมาก ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่ในขณะเดียวกันมันก็ค่อนข้างไม่แน่นอนและไม่ฉ่ำและอ่อนโยนเสมอไป แต่ถ้าคุณอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน เพราะวิธีการทำอาหารนี้ถือว่า win-win ฟอยล์จะช่วยให้ปลาแมคเคอเรลเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน และจะส่งผลต่อรสชาติของอาหารอย่างแน่นอน แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้
มันจำเป็น
- - ปลาทู - 1 ซาก (คุณสามารถแช่แข็ง);
- - หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
- - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- - พริกขี้หนูแดง - 3 หยิก (ไม่จำเป็น);
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น (สำหรับการยื่น);
- - ฟอยล์;
- - แผ่นอบหรือจานรองอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ตัดหางและหัวของปลาออก แล้วล้างช่องท้องออกจากเครื่องใน หลังจากนั้นจะต้องล้างปลาแมคเคอเรลในน้ำประปาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากปลาถูกแช่แข็งตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเบื้องต้น คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็กรวมพริกไทยดำป่นกับเกลือแล้วถูซากทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมที่ได้
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งมาทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางปลา ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หลังจากนั้นให้วางหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในท้องและครึ่งหนึ่งกระจายบนตัวปลา ถ้าคุณชอบความเผ็ดก็ให้โรยต้นหอมด้วยพริกแดง 2-3 หยิบมือ
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ห่อขอบของฟอยล์เพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านบน - ชิ้นงานจะต้องแน่นหนาและไม่มีช่องว่าง ท้ายที่สุด งานหลักในจานนี้คือการรักษาความชุ่มฉ่ำของปลา และสิ่งนี้จะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อน้ำยังคงอยู่ข้างในและไม่รั่วไหลออกมา คุณสามารถห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นเพื่อเป็นตาข่ายนิรภัย จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบหรือจานที่ทนต่อเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เมื่ออุ่นพอแล้ว ให้ส่งถาดรองอบพร้อมกับเตรียมอบประมาณ 40 นาที เมื่อเวลาหมด ให้คลี่กระดาษฟอยล์เบา ๆ ที่ด้านบนของตะเข็บ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อยก่อตัวบนตัวปลา
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลบนโต๊ะ ให้เอากระดาษฟอยล์ออกหรือเพียงแค่ย้ายปลาไปใส่จาน อย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ หากต้องการ คุณสามารถทามะนาว หั่นเป็นวงกลมรอบๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชี