บีทรูทเกาหลีเป็นสลัดเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานร้อนมากมาย หลายคนชอบซื้อสลัดเกาหลีในร้านค้า แต่มักจะไม่อร่อยเหมือนทำที่บ้าน ยิ่งกว่านั้นไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน ตามกฎแล้วชาวเกาหลีใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเพื่อตัดหัวบีท แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบในครัวแบบธรรมดาได้
มันจำเป็น
- - หัวบีทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น.;
- - กระเทียม - 5 กลีบ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- - ผักชี (ผักชีแห้ง) - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- - พริกแดงร้อน - 2-3 หยิก;
- - งา - 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
- - ผักชีสด - 0.5 พวง (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือเครื่องขูดหยาบธรรมดา นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกด (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีด) จากนั้นโอนหัวบีทและกระเทียมลงในชามใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกแดงและพริกไทยดำ บดผักชีในครกหรือใช้ไม้นวดคลึง แล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือลงในชาม โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังชามที่มีหัวบีทและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในทัพพี วางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เทลงในชามทันทีและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาถ้วยหรือฟิล์มยึดแล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนเสิร์ฟ หัวบีทสไตล์เกาหลีสามารถโรยด้วยงาและผักชีสับหากต้องการ