ไม่รู้จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างไร? ลองทำ khanum ซึ่งเป็นอาหารอุซเบกที่ยอดเยี่ยม จานนี้รสชาติเหมือนตั๊กแตนตำข้าว ข้อได้เปรียบหลักของการทำขนมคือประหยัดเวลาได้มาก และถ้าคุณใช้ขนมปังพิต้าแทนแป้งแบบดั้งเดิม ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ (ใด ๆ) - 200 กรัม
- - มันฝรั่งลูกเล็ก - 5 ชิ้น;
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - ลาวาช;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
- - หม้อหุงช้าหรือกระทะพร้อมกระชอน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยกรวมเนื้อสับ, มันฝรั่งสับและหัวหอมสับ เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมพื้นผิวการทำงานบนโต๊ะ ทาขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยน้ำมันพืชที่ด้านบน กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ชั้นไม่หนามากโดยไม่ต้องเติมขอบของขนมปังพิต้า ตอนนี้เราต้องสร้างคานุม ค่อยๆ ยกและห่อขอบด้านข้าง จากนั้นม้วนขนมปังไฟลนก้นที่ใส่แล้วเป็นม้วน พยายามอย่าขยับไส้ในม้วน แต่ในขณะเดียวกันม้วนไม่ควรหนาแน่นมาก
ขั้นตอนที่ 4
ตามกฎแล้ว khanum ปรุงในหม้อนึ่งพิเศษที่เรียกว่าตั๊กแตนตำข้าว แต่จานนี้สามารถปรุงได้สำเร็จใน multicooker ใส่กระทะธรรมดาที่มีฝาปิดและกระชอนก็ใช้ได้ดี พิจารณาขั้นตอนการทำอาหารใน multicooker เทน้ำลงในชาม ย้าย khanum roll ลงในตะกร้าหวดอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนชาม ปิดฝาหม้อหุงต้มและตั้งโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 40 นาที
หากคุณใช้กระทะก็ให้เทน้ำลงไปด้วย ใช้กระชอนขนาดใหญ่แล้วใส่ khanum ลงไป วางกระชอนบนหม้อ ปิดฝาแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากเดือดคุณสามารถลดอุณหภูมิได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ควรนึ่งขนุ่มด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
พอครบเวลาก็ย้ายขนมที่ทำเสร็จแล้วไปใส่จาน ตัดม้วนเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ หัวหอมผัดในซอสมะเขือเทศยังเหมาะมากสำหรับ khanum เป็นน้ำสลัด
