Kefir มีคุณค่ามานานแล้วสำหรับคุณสมบัติการรักษา ประโยชน์สูงสุดคือผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นที่บ้าน เพื่อจุดประสงค์นี้ นมหมักด้วยสารเตรียมที่มีแบคทีเรียกรดแลคติก สามารถใช้ "Narine" เป็นเครื่องมือดังกล่าวได้ จากข้อมูลการวิจัย "นรีน" มีอัตราการรอดชีวิตสูงในทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เพื่อการรักษาและป้องกันโรคในระบบทางเดินอาหารและสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ
มันจำเป็น
-
- นม 1 ลิตร 150 มล.
- ภาชนะแก้ว
- 1 ซอง "นารีน".
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้เตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นบนพื้นฐานของการทำคีเฟอร์ ในการทำเช่นนี้ เทนม 150 มล. ลงในชามเคลือบฟัน ควรมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ต้มให้เย็นถึง 39-40 องศา อุณหภูมินี้เองที่แบคทีเรียกรดแลคติกเริ่มทวีคูณ ขณะที่นมเย็นตัวลง ให้นึ่งภาชนะแก้วที่คุณจะทำเชื้อ เมื่อนมเย็นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเนื้อหาของซองหนึ่งลงในนมปิดให้แน่นห่อด้วยกระดาษหลายชั้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม สิ่งนี้ทำเพื่อให้วัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์มีอุณหภูมิเท่ากัน ปล่อยให้นมหมักเป็นเวลา 22-24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางเชื้อเริ่มต้นในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง และก่อนที่จะเตรียม kefir ควรผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่วัฒนธรรมเริ่มต้น 2 ช้อนโต๊ะลงในนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ต้ม) 1 ลิตร จากนั้นห่อด้วยวิธีเดียวกันแล้วหมักทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด kefir ก็พร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนใช้ kefir คุณสามารถเพิ่มผลไม้ มูสลี่ ผลเบอร์รี่ลงไปได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น
