ตามกฎแล้วในฤดูใบไม้ร่วงผู้หญิงทุกคนและบางครั้งผู้ชายจะตื่นขึ้น "สัญชาตญาณหนูแฮมสเตอร์" - ความปรารถนาที่จะจัดหาเสบียงสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศดองเป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับพืชผลกะทันหันหรือผักปริมาณมาก มีสูตรการบรรจุกระป๋องจำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทุกสูตรที่เหมาะสำหรับชาวเมืองเนื่องจากความซับซ้อนของการจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม มีวิธีการที่ไม่ต้องใช้พลังงานจำนวนมากจากคุณและห้องใต้ดินสำหรับจัดเก็บช่องว่าง
มันจำเป็น
-
- มะเขือเทศ - 1-2 กก.
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- พริกแดง - ¼ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.);
- น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.);
- น้ำส้มสายชู -1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ธนาคาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตร 800 มล. หรือ 1 ลิตรโดยใช้ฝาเกลียว ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อ นี่คือบางส่วนของพวกเขา วางขวดที่ล้างแล้วในเตาอบที่อุ่นที่ 120-130 องศาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที วิธีที่สองคือใส่เหยือกที่มีฝาปิดลงในหม้อลึก เติมน้ำให้เต็มแล้วต้มประมาณ 15 นาที แล้วตากให้แห้ง คุณยังสามารถใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อได้ ด้วยเหตุนี้ ให้ล้างขวดโหลที่มีฝาปิดในเครื่องโดยไม่ต้องใส่ผงที่อุณหภูมิสูง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่เหยือกและฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วาง "ร่ม" ขนาดเล็ก 1 ลูกหรือผักชีฝรั่ง 2 ใบที่ด้านล่าง เป็นที่พึงประสงค์ว่า "ร่ม" มีเมล็ดสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการดอง ให้นำมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กกว่าและยังไม่สุกมาก เช่น สีน้ำตาล น้ำนม สีชมพู หรือแม้แต่สีเขียว ล้างและเก็บไว้ในขวดโหลให้แน่นที่สุด วางกลีบกระเทียมระหว่างมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมากกว่า 5 กานพลูพวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือย
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เริ่มเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดง ใบกระวาน สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดกว่านี้ ให้เติม 1/3 ช้อนชา อบเชยและ 4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
ขั้นตอนที่ 5
เติมกระป๋องด้วยน้ำเกลือร้อนและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะด้านบน น้ำส้มสายชู (ต่อขวดลิตร) ปิดฝาขวดทันที ห่อด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็น ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี