เค้กมะพร้าวช็อกโกแลตมีบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและนุ่มที่สุด การเติมรสชาติของมะพร้าวค่อนข้างชวนให้นึกถึงช็อกโกแลต "Bounty" เค้กใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม อาหารอันโอชะนั้นอร่อยและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - ไข่ขาว 4 ฟอง
- - เนย 120 กรัม
- - 0.25 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมัก
- - 14 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- - นม 270 มล.
- - เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้าแอปริคอท
- - ไข่แดง 4 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อน ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมและเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. รวมส่วนผสมโปรตีนกับส่วนผสมไข่แดงเพิ่มโซดาแป้งและผงโกโก้
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีจานอบด้วยเนยเทลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้. รวมน้ำตาลทราย นม เนย และเกล็ดมะพร้าว ตั้งไฟและตั้งไฟเล็กน้อยประมาณ 10-12 นาทีเพื่อให้มวลข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไอซิ่ง. ผสม 5 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ตั้งไฟและปรุงอาหารจนข้น ใส่เนย 20 กรัม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ตัดเค้กเป็น 2 ชิ้น วางแป้งชั้นแรกบนจาน ราดด้วยเหล้าแอปริคอท แล้วใส่ไส้ จากนั้นปิดด้วยเปลือกที่สองและทาด้วยไอซิ่ง วางในที่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง