สูตรแรกสำหรับเค้กพบได้ในโรมโบราณ จากนั้นเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ทำจากข้าวบาร์เลย์น้ำซุปข้น ถั่ว ลูกเกด และเมล็ดทับทิม ตั้งแต่นั้นมา สูตรอาหารก็เปลี่ยนไปบ้าง ข้าวบาร์เลย์น้ำซุปข้นถูกแทนที่ด้วยแป้งสาลี แต่ส่วนผสมอย่างถั่วและลูกเกดยังคงอยู่ นอกจากนี้โกโก้มักถูกเติมลงในขนมอบ
เค้กหินอ่อนกับโกโก้ - ขนมอบหอมกรุ่นด้วยรสชาติช็อคโกแลตที่ไม่เหมือนใคร ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวและการพบปะแขก
อร่อยไม่แพ้เค้กเยอรมันดั้งเดิม - Stollen ซึ่งอบในวันคริสต์มาสและต้องโรยด้วยน้ำตาลผง
ในการเตรียมเค้กหินอ่อนกับโกโก้ คุณจะต้องใช้: แป้งสาลี 400 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม, นมข้นจืด 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 มล., เนย 120 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง, 1 ช้อนชา โกโก้ 3 ฟอง 1/2 ช้อนชา ผงฟู, แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับโรย
ในการทำเค้กลายหินอ่อน ให้เตรียมแป้งก่อน ใช้ตะแกรงร่อนลงในชามขนาดกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไม่มีก้อนในแป้ง พร้อมกับแป้งให้ใส่ผงฟูลงในชาม ผสมทั้งสองให้เข้ากันแล้วพักไว้
ใส่เนยลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่ภาชนะบนไฟอ่อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ละลายเนยจนเป็นของเหลว นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้น้ำมันเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อย่าล้างถังน้ำมันเพราะจะมีประโยชน์ในรูปแบบนี้
แบ่งไข่ไก่ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทรายลงไปในไข่ ใช้ตะกร้อมือบดส่วนผสมและตีจนเนียน ถัดไป ใส่ครีมเปรี้ยว นมข้นจืด และเนยละลายลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ในตอนท้ายใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เปิดแถบดาร์กช็อกโกแลตแล้ววางลงในกระทะหรือกระทะที่คุณละลายเนย ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วละลายช็อกโกแลตจนข้นและเนียน ขณะที่ช็อกโกแลตเย็นตัวลง ให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ ใส่โกโก้ที่ไม่ละลายน้ำและช็อกโกแลตละลายในปริมาณที่ต้องการลงในชามที่มีแป้ง ผัดแป้งช็อกโกแลตให้ละเอียดด้วยที่ตี
คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว และผลไม้หวานลงในแป้งได้ นี่จะทำให้คัพเค้กของคุณมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
นำจานอบทาเนยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเซโมลินา ตอนนี้ใส่แป้งทั้งสองประเภทลงในพิมพ์สลับกัน คุณสามารถวางไว้ในลำดับใดก็ได้ คุณสามารถสร้างม้าลายหรือลวดลายบางอย่างได้
เปิดเตาอบที่ 180C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขนมอบที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากถาดอบ
เค้กหินอ่อนพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ละลายแท่งไวท์ นม หรือดาร์กช็อกโกแลต แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเค้ก