แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารรัสเซีย พวกเขาอบจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต แป้งบัควีท และส่วนผสมต่างๆ ในสัดส่วนที่ต่างกัน แพนเค้กเตรียมจากแป้งทั้งยีสต์และยีสต์ฟรี ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยก หรือใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารอื่นๆ เช่น เค้กแพนเค้ก นอกจากนี้ แพนเค้กยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบรวยและแบบลีน ความหลากหลายของโต๊ะของคุณยังมีไส้ที่สามารถห่อในแพนเค้กหรือเพิ่มเมื่ออบ
มันจำเป็น
-
- นม 500 มล.
- แป้งสาลี 300 กรัม
- ยีสต์แห้งเร็ว 7 กรัม;
- กล้วยสุก 1 ลูก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในแป้ง;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 0.5 หัวหอม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมที่ 35-40 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ละลายยีสต์ในนม
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5
บดกล้วยด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 6
เทแป้งลงไป? นมและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
ใส่กล้วย เนย นมที่เหลือ และเกลือ
ขั้นตอนที่ 8
ตีแป้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 9
คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อแช่เป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
อุ่นกระทะแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 11
วางหัวหอมครึ่งลูกบนส้อมแล้วทอดชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 12
หลังจากจุ่มหัวหอมลงในน้ำมันแล้ว ทาบนกระทะแล้วเทแป้งลงไป
ขั้นตอนที่ 13
กระจายแป้งลงบนพื้นผิวของกระทะ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 14
นำเข้าอบประมาณ 2 นาที จากนั้นทาหัวหอมที่ยังไม่ได้อบอย่างรวดเร็วแล้วพลิกแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 15
อบจนนิ่ม